Pokud chcete kravatu vepřová pečeně, nákup bavlněné řeznickým motouz, také známý jako kuchyňský provázku nebo kuchyňským provázkem. Obvykle můžete najít v různých délkách a tloušťkách, ale to je materiál, který by vám měl nejvíce zajímat. Řeznictví motouz může postavit až do vysokého žáru trouby bez pálení, které nelze říci o pravidelném řetězec. Použijte nový úsek řeznickým provázkem s každým novým pečeně. Pokud plánujete spálit na vnější straně vepřové pečeně před pražením to, ponořit motouz do vody, než si kravatu pečeni, takže to není spálit či vyschnout.

Důvody pro vázání

Není vždy nutné svazovat vepřovou pečeni, aby ji udrželi pohromadě, ale existuje několik důvodů, proč byste mohli chtít, aby ji svázat. Pečeně vypadá profesionálně a upraveně, když je vázána, což je atraktivní jídlo na večeři. Vázání pečeni pomůže udržet jakoukoli nádivkou uvnitř, pokud jste nacpal ji, a svázané peče jsou obvykle snazší vyřezat. Vázací také pomáhá to vaří rovnoměrně, což znamená, že pečeně bude moci dosáhnout doporučenou 145 stupeň Fahrenheita vnitřní teplota celou cestu přes.
Druhy Roast

Někteří lidé by mohli obraz specifický střih masa, když slyší termín & quot; vepřová pečeně & quot; z důvodu svých zkušenostech z minulosti. Nicméně, několik škrty spadají do kategorie vepřová pečeně, a mohou být spojeny s řeznickým provázkem. Vepřová panenka pečeně, vepřová plec a vepřová žebra pečená jsou všichni kandidáti. Někdy dvě strany vepřové panenky jsou svázány spolu s provázkem a pak pečené v troubě jako jeden celek pečeně. Vepřová panenka je obvykle dostatečně malý, že vázaný prodej není nutná.
Basic Technique

Existuje mnoho způsobů, jak uvázat vepřová pečeně, v závislosti na vašich zkušeností, dovedností Úroveň a střih vepřového masa se používá. Jedním ze základních technika je snížit kousek provázku, který je několik stop dlouhý a smyčku kolem jednoho konce pečeně, vázání jednoduchý uzel, takže celá délka řetězce je stále zdarma. Potom se zatáhne za delší konec provázku asi palec směrem k druhé straně, držte ho prstem a smyčky to všechno cestě opět kolem. Závit jej pod smyčkové řetězec a vytáhněte ji další palec ke vzdálenějším konci pečeně. Pokračujte tento vzor, ​​dokud se nedostanete na druhý konec. Měl by mít kruh řetězce běží kolem pečeně každým coulem, nebo tak, s přímkou ​​provázku podél horní části.