Živý humr vaření Directions (5 kroků)

Jednou z nejsložitějších úkolů, kuchař bude čelit je poprvé, kdy vařit živého humra. Vezměte pohodlí, domácí kuchaři, a to i profesionální kuchaři dostat mráz po zádech, když se poprvé muset zabít a vařit živého humra. Naštěstí, humra nemá schopnost cítit bolest a zemře rychle. Vaření v páře humra je preferovaný způsob vaření živé humry. Vaření v páře je rychlé a bezbolestné, a také ponechává méně nepořádku než jiné metody vaření.
Co budete potřebovat
5- nebo 6-galonů akciové hrnce
Voda
1/4 šálku soli
Lobster
víko Stock pot
kleště
Plate
pokyny

1. vyplňte zásob hrnec s 1-2in. chladné voda. Přidejte 1/4 šálku soli do vody. Umístěte hrnec na hořáku přes vysoké plamenem a přiveďte k varu.
   

2. Vyčistěte humra opláchnutím pod studenou vodou. Opatrně vyjměte gumové pásy z humra drápy. Ujistěte se, že držet drápy humrů a tvář pryč od vašeho těla, aby nedošlo ke zranění.
   

3. Drop humra hlava-nejprve do vařící vody. Přikryjte hrnec pevně. Humr se necítí žádnou bolest a bude mrtvé 10 sekund po nárazu na vodu. Nicméně, humr může stále pohybovat se trochu po smrti. Jednoduše přiklopíme pokličkou pevně a nechte ji vařit.
   

4. Cook humr podle jeho hmotnosti. 1-lb. humr trvá 10 až 12 minut plně vařit. Jako zvyšuje velikost humr, tak se čas vaření. Viz odkazy na více časech vaření.
   

5. Sejměte víko hrnce pečlivě. Vyjměte vařenou humra s kleštěmi a nastavte ji na talíř. Opakujte kroky 1-5 s každým humrů budete poskytovat.