Jak vařit zelí v másle a vody (7 kroků)

výživné zeleniny v supermarketech po celý rok, zelí (Brassica oleracea) je brukvovité rostlina, která patří do stejné rostliny rodině jako brokolice, růžičková kapusta, kapusta, kapusta kadeřavá a květák. Ačkoli zelí přichází v několika tvarů a forem, hlavy těsných, světle zelené nebo fialové listy jsou nejčastější ve Spojených státech. Zelí je vhodný pro vaření mnoha různými způsoby, ale vaření ve vodě a máslo je jednoduchý způsob, jak se připravit tohoto chuťově zeleninu.
Co budete potřebovat
šéfkuchaře nůž nebo okrajování nůž Galerie Omítané prkno
Heavy pánev
Máslo
Salt
kuřecí nebo zeleninový vývar, jablečný mošt, ocet nebo citrónová šťáva
čerstvě mletý černý pepř
Muškát (volitelné)
Fork
opečenou slaninou (volitelně)
Sojová omáčka (volitelně)
sezamový olej (volitelně)
Sezamová semínka (volitelně)
Instrukce

1. Odstraňte vnější listy od hlavy zelí. Zelí důkladně omyjte, pak řez hlavy v polovině přes jádro.
   

2. Vyjmout polovin skrz jádro znovu, aby ubikace. Položte ubikace na prkénku s řezu stranou dolů, pak použijte nůž šéfkuchaře nebo loupání nožem řezat jádro z každého čtvrtletí.
   

3. Nakrájejte čtvrtiny příčně na požadovanou velikost. Můžete snížit čtvrtiny na kousky nebo plátek je na tenký, čtvrtina-palcová kousky.
   

4. Místo malé množství vody v těžké pánvi. Přidat velkou pat másla a špetku soli, pak přivést směsi na plný varu. Další chuť, vařit zelí v vývaru kuřecím nebo zeleninovým nebo jablečného moštu, nebo přidat splash octa nebo citronové šťávy.
   

5. Přidat zelí do vroucí směsi, pak se hodí lehce pokrýt zelí s kapalinou.
   

6. Zakryjte pánev a vaříme zelí na vysokou ohni, dokud zelí by měla být něžný, ale stále mírně pevná. Strouhaným zelí může vařit za čtyři minuty, zatímco velké kusy bývá nutná doba šesti nebo více minut. K testování doneness, hrabat zelí s špičkou okrajování nožem.
   

7. Vyjměte pánev z hořáku a dochutíme solí a zelí s čerstvě mletý černý pepř nebo trochou strouhaného muškátový oříšek. Přidat další lžíci másla, pak přehazovat zelí lehce s vidličkou. To je dobrý čas přidat křupavou slaninou, nebo vytvořit v asijském stylu zeleninové jídlo mícháním v malých množstvích sójové omáčky, sezamový olej a sezamová semínka.