Hlavní rozdíl mezi páře a vařená rýže je, že pára z vroucí vody vaří bývalý, zatímco vařící voda sám vaří druhé. Vařená rýže se zpravidla vaří v pánvi naplněné vroucí vodou, vzhledem k tomu, dušená rýže se umístí do parníku nebo dvojité kotle. Jeden šálek dušenou rýží, který slouží 6-8 lidi, trvá přibližně jednu hodinu vařit, zatímco vařená rýže trvá pouhých 30 minut. Hnědá rýže a divoká rýže obvykle trvá přibližně jednu hodinu déle vařit. Vařená rýže vyžaduje 12 krát tolik vody jako rýže, kdežto dušená rýže potřebuje dva a půl krát poměr vody k rýži.
Výživa

Vaření v páře pomáhá zachovat živiny rýži je, vzhledem k tomu, vitamíny a minerály jsou ztraceny ve vodě během varu. Nicméně, živiny mohou být zachovány v případě, že zbytek voda se používá k přípravě polévek a omáček.
Vzhled

propařený je esteticky přitažlivější než vařenou rýží, protože to Pomáhá léčit praskliny v rýžových zrn a zrna nebobtnají, stejně jako v průběhu varu.
Recepty

Oba dušená a vařená rýže mohou být použity jako základ pro různé masné, zeleniny a drůbeže pokrmy. Nicméně, některé recepty, jako je například rizoto a krémový rýže, vyžadují varu zatímco pára je často používán v orientálních receptů.
Vaření v páře a varu

Podle Sage V Foods, společnost, která se specializuje na výrobu rýže a produktů z rýže na bázi, nejlepší, kvalitní rýže, je ta, která je součástí-vařené a pak sterilizoval. Vaření v páře rýže, že byl nejprve zbledl nebo vařená pomáhá rovnoměrně distribuovat vlhkost uvnitř jádra.