Jak vařit sekaná v listovém těstě

Jednou z nejdražších jídel, které si můžete objednat v mnoha fine-jídelní restaurace, nebo dělat doma je hovězí svíčková zabalené v listovém těstě. Nicméně, levnější verzi, která je stále ještě poměrně svěžím mohou být vyrobeny za použití sekaná. Klíčem k úspěchu je použití vysoce kvalitní mleté ​​maso a pečení sekanou před zabalením v listovém těstě.
Co budete potřebovat
sekaná Ingredience
homole pánve či pečící plech
pánvi
Rostlinný olej
Kečup nebo zeleninu, jako jsou houby a cibule
listovém těstě
mísa
vejce
Voda
metla
Food-grade kartáče
Instant-read teploměr
Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Udělejte si sekaná směsi; Typická sekaná směs se skládá z mletého hovězího masa - nejlépe kostru kulaté nebo štíhlejší - a strouhankou a vejce. Někteří lidé přidat mléko, cibule, Worcestershire omáčku, hořčici, sůl, mletý černý pepř a /nebo jiné pochutiny ochutnat.
   

2. Formulář bochník ven z sekaná směsi a umístit jej do bochník pánev nebo plechu na pečení; pokud používáte bochník pánev, nechat malé množství prostoru na celém sekaná pro tuk do kanalizace se.
   

3. Pečeme na sekanou přibližně 45 minut. Vyjměte sekanou z trouby. Umístěte sekanou na mřížce vychladnout.
   

4. Umístěte povlak na sekaná před balení s listového těsta. To může být provedeno s dušenou zeleninou, jako je cibule a hub, nebo tenkou vrstvu kečupu; tato vrstva pomáhá listového těsta dodržovat sekaná.
   

5. Položte se na listovém těstě listy. Šíření malé množství povlaku do středu listového těsta. Prosím, sekaná horní stranou dolů na listového těsta.
   

6. Potřete zbývající boky a konce sekaná s povlakem. Složte konce listového těsta přes sekaná, a pak zabalit strany. Pinch kynutého těsta ve středu tvořit šev.
   

7. Najeďte sekaná švu stranou dolů do velkého bochník pánev nebo na plech. Smíchejte vejce a trochu vody v misce s metličkou vytvořit mytí vajec. Srst celý povrch listového těsta s vejcem pomocí food-grade kartáč.
   

8. Vložte sekanou do trouby a pečte 20 až 25 minuta, nebo dokud listového těsta obratů zlatohnědé a instant-číst teploměr čte 160 F, když je vložena do sekaná. Vyjměte sekanou z trouby a nechte ji v klidu po dobu 5 minut, aby z důvodu překlenovací vaření. Slice a podáváme.