Jak se hořkost Out of paprikami

Bell papriky jsou velmi populární zelenina ve Spojených státech. Jsou bohaté na vitamin C a přicházejí v různých zářivých barvách, přidání velkou výživnou hodnotu a vizuální odvolání k misce. Někdy, obvyklý sladkost z papriky ustupuje hořkou chutí v důsledku mnoha faktorů, včetně špatné zavlažování, předčasné sklizni a existenci semen. Tento problém lze setkat častěji při používání zelené papriky, protože jsou nezralé formy "sladký" papriky.
Co budete potřebovat
papriky
Knife
prkénku

Salt
Sugar (volitelně)
Citrónová šťáva (volitelné)
Pokyny

1. Vyberte si správné papriky. Nejlepší papriky jsou ty s živými barvami a napjaté pokožky. Červená, oranžová a žlutá papriky jsou obvykle sladší než zelené papriky, protože cukr v posledně nebyl, stejně jako mnoho času k formě.
   

2. odstraňte semínka. Dříve než začnete používat papriku, utnout vrcholu těsně pod stonku, a odstraňte jádro, které drží většinu ze semen. Opláchněte vnitřek pepře zbavit zbývajících semen.
   

3. Cookovy papriky důkladně. Proces vaření přinese mimo přirozenou sladkost paprik.
   

4. Skin pepř. Nejjednodušší způsob, jak to udělat tak, je pražení, pečení nebo grilování na papriku v troubě po dobu pěti minut, pak loupání kůže mimo těla s prsty po jeho vychladnutí. Teplo způsobí kůži na pepř na puchýř, takže je mnohem snazší odstranit.
   

5. Přidejte sůl, citronovou šťávu nebo špetku cukru do vašeho receptu. Kyselost citrónové šťávy bude odříznut hořkou chuť. Přidávání cukru by měla být poslední možností.