Použijte suchou otřete houby před je vaření. Tradiční mexické rub, obvykle používá na maso, rovněž přináší bohaté chuti hub. Sušený česnek, mletý kmín, mletého koriandru, paprika a chilli prášek jsou všechny standardní koření můžete pohodila dohromady pak posypeme, spolu se solí, všichni přes hub. Stiskněte rub lehce do masa houby. Pro více neobvyklé suché třít, použijte bylinu jako hlavní příchuť, jako je například nakrájenou rozmarýnu nebo estragonu. Kouř houby buď na grilu nebo v kuřák s balíčkem bílého ořechu dřevní štěpky pro extra chutí.


Marinádě

rozšleháme společně mokrý marinádu a pokrytí houby v ní před dušení nebo pánev-smažení. Chipotle bázi marináda funguje dobře pro toto. Prolínají chipotles v adobo omáčkou, řepkový olej, limetkové šťávy a cukrem pro jednoduchý marinády, které lze snadno přizpůsobit. Přidejte cibuli a česnek, pokud se vám líbí, nebo nech být prostý. Další příchutě, že funguje dobře, je barbecue omáčkou, s trochou chili nebo papriky přidat dotek tepla. Čerstvé ovocné šťávy, jako je pomerančový a limetovou šťávou, jsou také jednoduché prostředky marinování a přidávání chuť na houby.
Dušená

Stew houby pro tacos v podobným způsobem na maso. Použijte koření, které by běžně nalézt na vepřové, kuřecí nebo hovězí maso. Standardní koření je krtek omáčka, kombinace rajčat, chilli, cibule, česnek, skořice, kmínu a kakaového prášku. Vaříme s houbami 20 až 30 minut v mexické omáčce, aby bylo zajištěno, že mají vstřebává svou plnou chuť.:
Considerations

Použít standardní balené taco aromatických na houbách pokud jste ve spěchu. To obvykle zahrnuje chilli, kmín, koriandr, oregano, česnek prášek, cibule prášek a papriku. Pomocí houby, místo masa, nebo v poměru 1: 1 s mletého hovězího masa, koření maso stejným způsobem jako hub. Nepoužívejte houby, pokud se objeví off - s hnědými skvrnami, slizké pocit nebo rybí zápach. Ihned vyhoďte je, protože oni mohou ještě způsobit onemocnění z potravin i při vaření.