Jaké jsou procesy výroby jamové mouky?

1. Sklizeň:

- Jamy se sklízejí ve zralosti, obvykle 6-12 měsíců po výsadbě.

- Příze se vykopávají ze země opatrně, aby nedošlo k jejich poškození.

2. Čištění a třídění:

- Sklizené příze se očistí, aby se odstranily nečistoty a jiné nečistoty.

- Poté jsou tříděny podle velikosti, tvaru a kvality.

3. Peeling:

- Příze se loupou, aby se odstranila slupka. To lze provést ručně nebo pomocí mechanických loupaček.

4. Praní:

- Loupané příze se důkladně promyjí v čisté vodě, aby se odstranily všechny zbývající nečistoty nebo zbytky.

5. Krájení nebo sekání:

- Promyté příze se krájí nebo krájí na tenké plátky nebo hranolky. To se obvykle provádí pomocí řezacích strojů.

6. Sušení:

- Plátky nebo hranolky příze se suší na slunci, dokud nedosáhnou požadovaného obsahu vlhkosti.

- Sušení může trvat několik dní v závislosti na povětrnostních podmínkách a tloušťce plátků nebo hranolků.

- Alternativně lze příze sušit pomocí mechanických sušiček.

7. Frézování:

- Sušené plátky nebo hranolky yam se melou na jemný prášek. To lze provést pomocí kladivového mlýna, kotoučového mlýna nebo jiného mlecího zařízení.

8. Prosévání:

- Mletá yamová mouka se prosévá, aby se odstranily všechny hrubé částice a získala se jednotná textura.

9. Balení:

- Zpracovaná yamová mouka se balí do uzavřených plastových sáčků, pytlů nebo jiných vhodných obalových materiálů.

10. Úložiště:

- Balená yamová mouka se skladuje na chladném a suchém místě, aby byla zachována její kvalita.