Jak vařit Zmrazené lumpia (11 kroků)

Lumpia mít tři vlastnosti, které pomohlo pouliční jídlo, jídlo nákladní automobily zejména, vybojovat prosperující výklenek v kulinářském světě: přenosnost, pohodlí a rozmanitost. Obvykle popsal jako filipínské verze jarní závitky, lumpia jsou mleté ​​maso a zeleninu balené úhledně uvnitř jednoduchého vejce-a-kukuřičného škrobu obalu, který je mělký-smažené na zlato-hnědé dobroty. Lumpia Kompaktní rozměry a přísady zmrazit dobře, a zmrazené lumpia trvat jen pár minut déle vařit než jejich čerstvě vyrobené bratří. Musíte se dostat na vnitřní horké bez připálení zevnějšek, i když, takže ujistěte se, že máte ropu v ideálním rozmezí teplot pomáhá zajistit, že oni vaří rovnoměrně celou cestu přes.
Co budete potřebovat
přímým oboustranný zpěnit pánev
olej na smažení
Bílý chléb
kleště
2-unce pánvi nebo velké lžíce
Papírové utěrky
deska
Probe teploměr
Mělké pánev

smažení

1. Naplňte rovnobokým soté pánev, běžně známý jako sauteuse, s 1/2 palce olej na smažení, jako je arašídový, slunečnicový nebo kokosového oleje, což je univerzální vaření tuku ve většině filipínských kuchyní.
   

2. Nastavte teplotu na středně-vysoké a nechte olej zahœívejte asi 10 minut. Chcete-li zjistit teplotu oleje, pokles o 1-palcový kostku bílého chleba v něm a času, jak dlouho to trvá pro to, aby hnědou. 1-palcový kostka bílého chleba promění dozlatova za 60 sekund v 350- až 375 stupňů Celsia-oleje, přesně tam, kde chcete, když smažení. Pokud chléb hnědá za méně než minutu, nebo trvá déle než minutu, nastavte hořák tak, aby lupínky až 60 sekund přesně.
   

3. Odstraňte lumpia z mrazáku a rozbalovat je , Trvat jen dostatek lumpia z mrazáku, které můžete smažit v pánvi najednou, přičemž se jim asi 3/4 palce mezi sebou.
   

4. Uchopte zmrazené lumpia jeden v době s kleště a umístit je v oleji. Pomocí kleště udržet Lumpia od sebe v oleji, v průběhu prvních 30 sekund po smažení, aby se zabránilo jejich vzájemnému slepení.
   

5. lopatka trochu oleje v 2- unce naběračka nebo velké lžíce a nalijte ji na lumpia při vaření. Spoon-podlévání rychlost vaření se trochu a pomáhá mělké smažení jídla vařit rovnoměrně.
   

6. Fry lumpia dozlatova celé a zahřívá přes, asi 7 minut. Roll lumpia podle potřeby za použití kleští během smažení.
   

7. Odstraňte lumpia z oleje jeden po druhém pomocí kleští a položte je na talíř lemované s papírovými ručníky.
   
   

8. Vložte teploměr sondy na straně lumpia podélné a zkontrolujte teplotu. Měli byste teplo mražených potravin, aby alespoň 165 F. Pokud se měřit s nízkou, umístěte je zpět v oleji a vaříme, dokud horká a vaření v páře.
   Pečení
   

   1. Rozehřejte troubu na 425 F a odstraňte lumpia z mrazáku.
      

   2. Uspořádat lumpia na cookie list nebo do mělké zapékací misky, rozmístěné asi 1 palec od sebe. Umístěte lumpia v troubě na středním stojanu.
      

   3. Teplo lumpia dokud obal otáčí dozlatova a lupínky a vnitřní teplota dosáhne 165 F, asi 12 až 15 minut. Vložte sondy teploměr podélně na straně lumpia kontrolovat teplotu.