Odstranění kůži z černého (6 schodů)

Halibut je velký, byt, Mořské ryby, které obývá mořské dno v chladných vodách severního Atlantiku a severním Pacifiku. Průměrný halibut roste asi 30 liber a 3 ft na délku, i když některé úlovky byly až do 500 liber a více než 8 stop dlouhá. Halibut má mírné, téměř sladkou chuť a mohou být nakrájíme na plátky a steaky. Filety z halibuta jsou tradičně vařené s kůží odstraněna. Filé nůž a plochý řezná plocha je vše, co potřebujete k odstranění kůže z halibuta filé.
Co budete potřebovat
prkénku
Fillet nůž
obsluze

1. Položte halibut na rovný povrch, jako je například prkénko. Řez diagonální linii do obou stranách halibuta podél páteře, aby se zabránilo dutiny břišní - který se bude cítit těžké prsty
   

2. Udělejte si malý řez, řezání od těla. , do těla vyhledejte kosti. Odříznout od těla podél kostí, s použitím malé řezy, a pomalu sloupněte zaoblení od kostry. Oddělte zaoblení od jatečně upraveného těla podél horní nebo dolní části.
   

3. Opakujte krok 2 pro další zaoblení na straně jste řezání na, pak flip černého kostru znovu a opakujte pro oba filé na té straně.
   

4. Položte zaoblení kůží stranou dolů na řeznou plochou, v těsné blízkosti části nejbližšího, s ocasem koncovým úsekem opak svého dominantního /řezání rukou.
   
   

5. Stiskněte filé nůž proti konci ocasu. Vytvoří nepatrnou řez do konce ocasu kusu, mezi kůží a masa. Držte kůži s vašimi non-řezání prstů, a posuňte nůž podél okraje řezné plochy - rybaření ostří nože nahoru někdy tak lehce, až se dostanete na druhý konec filé. Upravte vaši přilnavost na kůži jako nezbytné, aby hovězí plátky z pohybujících se, zatímco si snížit.
   

6. Tento postup opakujte pro ostatní tři filé. Odříznout všechny kousky kůže, které byly minul v úvodní řezu, řezáním podél maso z filé.