Jak Dry nektarinek

S raketovým tempem ceny potravin, stále více a více lidí jsou stále své vlastní ovoce a zeleninu. Jiní se snaží koupit lokálně v sezóně ušetřit peníze na oblíbené. I když peníze nejsou, že těsný, přidávat více ovoce do rodinného jídelníčku je dobré pojištění proti rostoucímu přílivu obezity ve Spojených státech. Jediným problémem je ukládání těchto potravin, takže bude trvat déle než několik dní. Canning je jednou z možností, ale další je dehydratace. Sušení ovoce, jako nektarinek zachovává jejich výživu a vám může poskytnout chutnou občerstvení po celý rok.
Co budete potřebovat
troubě nebo odvodňovač
sušicí podnosy
Sulfuring sloučeniny (volitelné příslušenství)
Citrónová šťáva nebo kyselina askorbová (volitelně)
Instrukce

1. oloupeme a vyčistěte nektarinky. Vyberte plně zralý plod tím, že nektarinky squeeze. To by mělo mírně, ale nedá se obrátit na kaši při stlačení.
   

2. Odstraňte nektarinek boxů.
   

3. Oddělené své nektarinky do poloviny nebo plátky, as přednostní.
   

4. Mix požadovaného roztoku pro předběžnou úpravu. Zabránit zhnědnutí a zabarvení ovoce předběžným zpracováním s kyselinou askorbovou nebo citrónovou /citronovou šťávou. Můžete také použít sloučeniny síry, ale být vědomi toho, že tyto sloučeniny vyvolat astmatickou reakci u některých lidí. V případě použití kyseliny askorbové, přidají se 2 1/2-lžíce. 1 QT. studené vody a namočte ovoce. Pokud zvolíte citrónovou šťávu přidejte 1-polévková lžíce. 1 QT. vody. Pokud zvolíte síru, míchat 1-polévková lžíce. sodíku metabisulfitu do 1 qt. studené vody. Lidé používali hořící síry, aby se zabránilo ovoce pro sušení, ale týká ochrany zdraví a bezpečnosti, aby tato metoda nežádoucí.
   

5. Nakrájejte nektarinky přímo do tohoto řešení.
   

6. Nechte nektarinky máčet po dobu 10 minut.
   

7. Vložte nektarinek plátky v jedné vrstvě na zásobníku sušení. Ujistěte se, že zásobník je vyroben z materiálu, který nebude reagovat s ovoce, jako například pozinkovaných kovů. Zkuste použít tenká nebo syntetické opona pletivo natažené napnutá nad trouba regály, regály dort nebo cookie list. Použijte nějaký svorky vytáhnout síť napjaté, aby umožní cirkulaci vzduchu.
   

8. vysušte ovoce pomocí preferovaný způsob. Sun sušení nebo sušení venku lze provést pouze ve dnech, kdy teplota dosáhne 85 stupňů Celsia polednem a vlhkost je nižší než 60 procent. Kromě ovoce vysuší venku, musí být pasterizované. Trouba může být použit pro sušení nektarinky, tím se teplota udržuje na 140 stupňů Celsia po dobu 36 až 48 hodin. Zkontrolujte ovoce pravidelně a otočte ji zlepšit i sušení výsledky. Můžete použít sušička potravin. Umístěte ji do odvodňovače na jednotlivých zásobníků vrstev. Udržovat 140 stupňů Fahrenheita teploty a zkontrolujte ovoce často.
   

9. Zkontrolujte nektarinek plátky o jejich pokroku. Plody by měly být kožený bez vlhkosti uvolněné v případě, že jsou stlačené po ochlazení. To trvá kdekoli mezi 6 a 36 hodin, v závislosti na podmínkách.
   

10. Podmínka nektarinky po vysušení. Umístěte ovoce volně ve skleněných nebo plastových obalů; kryt a uložte na teplém suchém místě po dobu čtyř až 10 dní.
    

11. balíčku nektarinky pro skladování utěsněním jim v sušené sklenicích nebo vlhkosti a parotěsná mraznička pevností plastových nádob. Balení v jedno sloužit kontejnerů a uložte na suchém a chladném místě.