V průběhu pečení, ryby je obklopen suchým teplem. Pečení funguje dobře, když jste vaření celou rybu, jako je pstruh nebo losos, ale filé nebo menší kousky ryb může vyschnout v průběhu celého procesu. Jemnější druhů ryb, jako je platýz, obvykle vyžadují povlak strouhance nebo podlévání vývarem nebo kuchyňským olejem, aby jim pomohla udržet vlhkost.:
Steam jak jste Pečeme

Jeden způsob, jak udržet ryby vlhký během vaření je kombinovat pečení s napařováním, který pomáhá zachovat vlhkost a chuť, což je dobrá metoda pro celou rybu nebo jemné kousky, které by mohly vyschnout. Využijte jednu ze dvou metod na páru ryby, jak to peče. Přidejte malé množství tekutiny, jako je voda, vývar, víno nebo džusy, na pánev s rybami a přikryje ji alobalem držet v páře, nebo pára ryby do alobalu pakety s kapalným, sůl a pepř, uzavření fólie držet v páře.
grilovat Fish Fillets Galerie

grilovat je nejlepší metoda pro vaření filety nebo steaky z lososa a jiných ryb, stejně jak pro měkkýše, jako jsou krevety, velké mušle a humra ocasy. Chcete-li připravit ryby grilovat, sprej ho oleje na vaření a dochutíme solí a pepřem. Umístěte rybu, s kůží na straně dolů, na lehce naolejované brojlerů pánev nebo cookie list s obroučkami stranách, aby chytit nějaké šťávy. Položte pánev přímo pod topným prvkem. Tenké filé vařit rychle, takže nastavte brojlerů na nízké, aby se zabránilo spálení ryby. Silnější kusy mohou být pečené na vysoké nastavení; otočit je v polovině doby vaření, aby bylo zajištěno, že vařit rovnoměrně. Nechte 10 minut vaření čas pro každý palec tloušťky v rybách.
Sledovat jej pečlivě

grilování je metoda, která vyžaduje zvýšenou pozornost, protože je to snadné vypalování ryby, zvláště pokud jste vaření zaoblení, který je silnější ve středu než na koncích, jak se často stává s velkými plátky lososa. Aby se zabránilo vysychání nebo pálení ryby, zastrčit tenčí konce pod dokonce ven tloušťce, která pomáhá ryby grilovat jednotně. Jako Při pečení, ryby se děje, když jeho vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů Fahrenheita pomocí vaření teploměr, nebo maso je neprůhledný a vločky, když rozeklaný.