Jak spárovat carpaccio s vínem

jedl po celém světě, carpaccio se skládá ze syrového masa nakrájené a sloužil před hlavním chodem. To je považováno za delikatesu na celém světě, a to i v případě, že původ názvu je ztracen k historii - to bylo věřil, že contessa nařídil syrové maso v roce 1950, a žádal, aby jej pojmenovat po 15. století umělce Vittore Carpaccio. Párování tenké plátky masa, z ryb na hovězí maso, s vínem je založen na tom, co maso je sám. Lehčí vína porovnání s rybím carpaccio whlie těžší Reds jsou dobré vedle červeného masa.
Pokyny

1. Zjistěte, zda carpaccio je těžký ochutnávka. Ryby tendenci být jemná, telecí inklinuje být zemitá, a hovězí maso je obecně ostrá a svěžím.
   

2. Pár delikátní víno s jemnou ryb carpaccio, obvykle bílé víno. Použijte Ryzlink rýnský či Rulandské bílé s rybami.
   

3. Vyrovnat bohaté bílé víno nebo lehké červené víno s telecí carpaccio. Oaked starý chardonnay, pinot noir nebo merlot vše jsou dobré párování s mladého hovězího masa.
   

4. Podáváme bohaté červené víno s hovězí carpaccio. To je nejsilnější z různých typů carpaccio a bude přemoci lehčí víno. Vyberte si vína, jako je Cabernet Sauvignon, chianti nebo Zinfandel.
   

5. Nastavte víno párování mírně, pokud je těžké nebo pikantní omáčka se podává s carpaccio, nebo jen lehkou glazury. Pokud chuťových se zvyšuje s omáčkou, spárovat se silnější víno, v případě, že omáčka uklidňuje chuť carpacciu dolů, pak slouží s nižší vínem.