Vyberte všechny vaše přísady pro vaše domácí konzerv špagety omáčka. Vyberte si čerstvé nebo Konzervované rajčata; zelené a žluté cibule; zelené, červené nebo oranžové papriky; celer; mrkev; houby; šalotky a česnek. Přidat čerstvé nebo sušené byliny a koření, jako bobkový list, petržel, šalvěj, bazalka, majoránka, rozmarýn, oregano, tymián, pepř (červená, černá nebo bílá) a soli. Vyberte si červené víno přidat do omáčky, pokud je to žádoucí. Pokud nechcete používat své vlastní bylinky a koření, pak koupit několik koření pakety.
Připravte omáčku

odstranění kůže, vrcholy a semena čerstvé rajčata pokud používáte čerstvých rajčat. Můžete umístit tři až pět čerstvých rajčat v době, ve vroucí vodě po dobu 30 až 45 sekundy, a pak dát je do ledové lázně, aby se jim snadněji loupat. Poté, snížit rajčata v polovině a odstraňte semínka a vrcholy. Umístěte je na papírové ručníky do kanalizace přebytečnou vodu. Poté umístěte rajčata do jednoho nebo více velkých misek. Chop všechny vaše bylin a koření (s výjimkou bobkový list), a přidat je do svých rajčata. Přidejte nakrájenou zeleninu up (kromě hub) a další požadované koření s rajčaty a rozmíchávejte společně v dávkách v mixéru nebo kuchyňském robotu. Plátek houby. Na rajčatová omáčka směs nalijeme do hrnce, přidáme nakrájené houby a bobkové listy a dusíme na sporáku po dobu nejméně tří hodin, nebo dokud omáčka dosáhne požadované konzistence. Zlikvidujte bobkové listy po vaření.

Skvělé omáčku po dobu 30 minut až hodinu.
Canning Postup

vysterilizujte několik pint- nebo quart- velikosti konzervárenské sklenice a víčka ve vroucí vodě nebo na nejžhavější cyklu myčky. Nechte sklenice zcela vychladnout, než se jich dotknete. Nalijte domácí špagety omáčku do sklenic asi & amp; #xBC; inch z vrcholu a umístěte víčka a kroužky na sklenicích. Umístěte všechny vaše sklenic na vroucí vodní lázni na 30 až 40 minut, aby utěsnění sklenice. Vypněte teplo a umožňují sklenice, aby se na pokojovou teplotu v hrnci. Šroub víčka dolů těsný. Skladujte chlazené sklenice v spíž, skříňky nebo jiného chladném a suchém místě.