Jak mohu vědět, kdy je moje mléko, pasterizované

Starší recepty často volají pro mléko je třeba zahřát, nebo "opaření," před tím, než se používá v receptech. Ve dnech před pasterizací, to zabil potenciálně nebezpečné bakterie v mléce a dělal to bezpečnější pro spotřebu. Topení se mění, jak mléčné proteiny chovat, takže je lepší pro použití v chlebu nebo jogurt. Opaření také zesiluje mléko je chuť, takže to chutná bohatší a krémovější.
Co budete potřebovat
mléko
hrnce nebo pánev
dřevěnou vařečkou nebo silikonovou stěrkou
Instant-číst teploměr, nebo jiné kuchyňské teploměr
Heat-proof odměrka
Spoon
sporákem Method

1. Opláchněte dno hrnce se studenou vodou a pak naplňte ji požadované množství mléka. Přesuňte hrnec do vašeho sporáku a umístit jej na hořáku při nízké až mírné teplo.
   

2. Zahřejte mléko opatrně, za stálého míchání ji s dřevěnou vařečkou nebo silikonovou stěrkou často. Proteiny v mléce mají tendenci vařit ke dnu hrnce, kde zdrojem tepla je, pokud nejsou pečlivě míchá.
   

3. Test teplotu mléka s okamžik -read teploměr jakmile mléka začala na páru a ukázat malé bublinky. Mléko je považováno za opaření, jakmile dojde k překročení teploty 180 stupňů F.
   Mikrovlnná Metoda
   

   1. Vyberte tepelně-důkaz, odměrky, který je schopen držení nejméně dvakrát tolik mléka, jak si přejete, aby teplo. Naplňte ji na příslušné úrovni s mlékem potřebné pro váš recept.
      

   2. Mikrovlnná mléko při vysokém výkonu po dobu jedné minuty. Zamíchejte, a umožnit mléko k odpočinku po dobu 15 sekund, jak teplota vyrovnává.
      

   3. Opakujte proces, sledoval mléko opatrně oknem do mikrovlnné trouby je. V závislosti na množství mléka, začne pěna se intenzivně v nějaké době v průběhu nebo po druhé minutě.
      

   4. Odstraňte mléko z mikrovlnky a promíchejte. Otestujte teplotu s okamžitým-číst teploměr. To by si měli přečíst o 180 stupňů F.