Jak Smoke Halibut (8 kroků)

Halibut jsou největšími platýz ve světě, a se nacházejí po celém severním Pacifiku. Oni obvykle žijí v hloubce 90 do 900 stop. Ryby mohou žít až 40 let a podle piscatorial pronásledování, mohou vážit přes 500 liber. Zatímco kouření celou černého rybu není běžné, kouřit jemné bílé dotvořena filé je populární mezi domácími kuchaři a rybářů. Jednoduché udělat s správné nástroje, dřevo a trpělivosti, uzený halibut je vynikající prostředek vaření ryb.
Co budete potřebovat
halibut filé
ručníky Papírové
velké uzavíratelné plastové sáčky
1galon solanka
Hickory dřevo
olej sprej
Electric kuřácké
pokyny

1. Umyjte zaoblení pod tekoucí vodou. Pat je suchý s vlhkým papírovým ubrouskem.
   

2. Vložte filety do uzavíratelného plastového sáčku. Nalijte marinádu nad nimi, dost pokrýt všechny povrchy. Stisknutím se co nejvíce vzduchu, jak můžete, a utěsněte sáček.
   

3. solanka ryby pro 4-8hodiny, soustružení tašku přes několikrát, aby zajistily i povlak na povrchu.
   
   

4. Vložte woodchips ve velké míse a zakrýt vodou. Namočte je po dobu 30 minut až 1 hodinu.
   

5. Spray olej na grilu elektrického kuřák aby zajistila ryby nelepí se na ní při kouření.
   

6. Odstraňte filety z marinády a položte filety na grilu. Nechť je uschnout na vzduchu po dobu jedné hodiny, aby glazura tvořit. Tato těsnění v veškerou vlhkost, zatímco rybí kuchaři.
   

7. Nastavte kuřák na 215 stupňů Celsia. Umístěte filety, boční kůží dolů na grilu. Vařit pro 7 do 10 hodin, nebo dokud maso teploměr vložený do nejtlustší části masa čte 140 stupňů Fahrenheita.
   

8. Sloužit filety hned, nebo chladem je a konzumovat během 2 - 3 dnů.