Jak udržet Celer Fresh bez chlazení

Celer je kořenová zelenina s vysokým obsahem vody. Výzvou při zachování celer čerstvý brání odpařování vody. Když se buňky uvnitř celeru ztrácejí svůj obsah vody se zhroutí, což vede k celer stonky stanou bezvládné a kaučukovitý. Při skladování na 32 stupňů Celsia, s relativní vlhkosti vzduchu mezi 98 a 100 procent, celer můžete zůstat svěží po dobu dvou až tří měsíců. Existuje několik způsobů, jak udržet celer svěží bez chlazení, v závislosti na situaci. Můžete zanechat celer v zahradě, uložte ji do sklepa, zabalte ji do chladiče nebo udržet ji svěží po několik dní při pokojové teplotě, pokud ho uložit správně.
Pokyny

1. Zachovat celer zahradní tak dlouho, jak je to možné. To může zůstat v zemi, dokud je těžké mráz. Někteří lidé růst jejich celer v zákopu, pokrývající stonky s nečistotami, aby stonky od odbočky zeleně. Celer pěstuje v této věci je chráněn před chladem od nečistot, a může zůstat na zahradě po dobu až jednoho měsíce po prvním mrazu. Chcete-li uložit celer již v zahradě, kopat rostliny nahoru, takže kořeny připojené. Dig příkop o nohu širokým a dvě stopy hluboký a stojí hlavy v příkopu. Udržujte je blízko u sebe. Voda kořeny, a pokrývají příkop s deskou. Top desku s půdou a mulče slámy. Mulče a hloubka výkopu by měly vést celer zamrznutí ve většině oblastí.
   

2. Přesunout celer do sklepa pro dlouhodobé skladování. V závislosti na teplotě a vlhkosti v kořenové sklepě, že celer bude trvat od dvou týdnů do dvou měsíců. Setřást všechny uvolněné nečistoty z celeru hlav a čalounění listy až 1 palec. Zacházejte s celer opatrně, dávejte pozor, abyste ji modřinu. Uložte celer pokrytou seno nebo podobným kompost, aby ji udrželi vlhký.
   

3. Pomocí chladič vyměnit ledničku, pokud se chystáte v kempu nebo jsou dočasně bez napájení. Umyjte a čalounění celer, a zabalte hlavu do hliníkové fólie. Umístěte staniolu celer v plastovém sáčku. Nepokládejte celer v přímém kontaktu s mrazákem balení nebo ledových bloků, jako to může způsobit části celeru zmrazit. Když mrzne celer, voda uvnitř expanduje a buňky praskla, což způsobuje celer, aby změknou.
   

4. Zabalte celer v papíru řeznictví a umístěte jej ve středu batohu při turistice , Ujistěte se, že není nic, co vedle celer, které by mohly narazit do ní a modřina to. Celer zůstane dobré tři až pět dní, v závislosti na ročním období a teplotě.
   

5. Wash a čalounění celer, umístěte jej celer v misce chladné vody, aby ji udrželi čerstvý, zatímco doma, pokud nemáte přístup ke kterékoli z ostatních metod. Změnit vody denně, aby se zabránilo znehodnocení. Udržování celer hydratované bude udržovat osmotický tlak v buňkách, které udržuje celer křupavá.