Když směry volání pro mírné, to je obvykle jednou pokrm byl přivedl do varu a poté tepla se sníží. Tím, že jej na válcování varu, mohou určité chemické reakce v potravinářském a kapalinou konají a proces vaření začíná. Přinášet kapalinu do varu nejprve také pomáhá urychlit proces vaření. V některých případech, byste nechtěli, aby pomalu přivést kapalinu do varu, protože správné teploty musí být dosaženo a udržována; potraviny, které sedí v nebezpečném prostoru teploty pro příliš dlouho, i když vaření, je prostředí příznivé pro škodlivé bakteriálnímu napadení.
Jak Simmering funguje

Simmering zahrnuje mírné bublání, ale není válcovací vařit. Malé bubliny produkované doutnající pomoci pohybovat jídlo asi pro více i vaření. To také pomáhá zabránit tomu, aby položky v nádoby na vaření z usazovací a držet na dno. Stále pokrm není doutnající pokrm; obrátit se teplo pár zářezů, pokud nechcete vidět žádné bubliny. Pomalé sporáky jsou hlavní příklady vaření podle Simmering. - Pomalejší, delší proces, který extrahuje chutí a vytváří jemné maso a zeleninu
Kdy Vaříme

Pokud jste vytvářet zásoby, omáčku nebo polévku, nebo se snaží naklepat tvrdý masa nebo silné vegetariáni, budete používat metodu doutnající. Množství času, budete muset vařit jídlo, bude záviset na tom, co jste vaření. Dejte si pozor, že přes doutnající může také zničit živiny a zpřísnění maso, takže vyzkoušet si jídlo občas vidět, jestli je připraven. Vytváříte-li akcie nebo vývar, Simmering je nejlepší, protože tuky bude uvolněna v procesu, a pak můžete odstranit tyto sbíráním je pryč horní kapaliny.
Kdy ne Vaříme

Pokud jste ve spěchu, nepokoušejte jídlo, které vyžaduje doutnající. Simmering je choulostivý proces pomalu extrakci tuků při tvorbě zásob, zabránit maso, jako kuře nebo rybu z stávat převařené nebo vytvořit chemickou reakci při výrobě cukroví jako marmeládou. Je to proces, který by neměl být spěchal nebo masné vlákna dostat členění, vývary jsou zahalena, zelenina jsou ponechány kulhání a džemy stanou kaučukovitý. Pokud směry volání pro vaření, ujistěte se, že jste varu a ne Simmering, nebo nebudete vaření při správné teplotě, a které může skončit nebezpečné.