Jak zkrotit papričkami jalapeňos

V 2500 až 8000 Scoville jednotek, jalape & ntilde; o papriky jsou vlastně na mírnější konci stupnice ve srovnání s jinými paprik, jako je například kajenský pepř nebo Habanero. I když oni jsou mírnější, že mají teplo a někteří mohou preferovat zkrotit papriky, odstraněním tepla, před jejich použitím v receptech. V jalape & ntilde; os, teplo je v semenných lusků a v membráně uvnitř pepř. Odstraněním těchto částí pepře odstranit značné množství tepla při zachování chuti
co budete potřebovat
Jalape & ntilde, o. Paprik
latexu nebo plastové rukavice
Knife

Řezací deska
Mason jar
20 oz Bottle citrón-limetka soda
Pokyny

1. Nasaďte si gumové rukavice. Rukavice zabránit oleje v papriky dostat se do vašich rukou.
   

2. Vyjmout vrcholy z vašich papriky, a snížit papriky podélně na polovinu. Prsty odstranit semena a všechny bílé osiva lusku z vnitřní strany pepře. Pokud je to nutné, odříznout jakékoli zbývající semen lusk s nožem.
   

3. Spustit pepř pod studenou tekoucí vodou a třít palcem uvnitř pepře rozbít puchýře v membráně. Vypláchněte vnitřek každého pepře.
   

4. Dejte papriky do keramické nádoby a nalijte citrón-vápno soda nad papriky. Možná jste některé soda zbude.
   

5. Ať jar sedět po dobu alespoň dvou hodin v chladničce. Soda bude absorbovat zbývající teplo z papriky.
   

6. Vyjměte papriky z sody a nechat je vzduch suchý. Zlikvidujte soda nebo uložit v chladničce pro použití v pikantní marinádě.