Koření sůl ISN 't něco, co děláte každý den - pokud se provádí zbytečně, může to vést k přezbrojení v misce -, ale při použití koření správná cesta, je to přemýšlivý, elegantní způsob začlenění vůni a aroma. Jednoduše kombinovat byliny a koření se solí, dokud rovnoměrně. Go velký; go květinový; jít aromatický s vaší volby: pepře, rozmarýn, šalvěj, tymián a fenyklu - čerstvých a celých, ne sušené a drcené - vyluhovat solnou krustu mistrovsky. Musíte o 1/2 až 1 šálek soli na brambory, v závislosti na jeho velikosti
výběrem Spuds

Použít kvalitní brambory -. Bez skvrn , měkké skvrny a výrůstky, a kůže neporušený. Několik malých oči můžete vydlabat, ale něco víc, a vy byste měli dostat něco čerstvější. Neomezujte se na načervenalost - králi pečení brambor - a to i přesto, že jsou úžasné & quot; pekaři & quot; v jejich vlastní pravý. Středně škrob brambory, jako je žlutá Finů, nové brambory - červené, bílé a fialové odrůdy - a zralých červených vyvinout krémovou interiér během pečení v solné krustě, skoro jako kdyby oni byli šlehačka se smetanou. Drhnout brambory a nechte je uschnout asi hodinu.
Povlak kůry

Rozehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Srst na brambory s tenkou vrstvou olivového oleje. Smíchejte sůl s jen tolik, vaječných bílků se cítit jako mokrém písku, nebo asi 1 lžíce bílého na každých 2 šálky. Dále, šířit polovina-palcový vrstvu vlhkého soli v kastrolu nebo mělké zapékací misky a položit brambory v něm, zatlačíte lehce na každém. Konečně, zabalte sůl kolem a přes brambory, zapouzdření každý v 1/2 palce tlustou vrstvou.
Pečení pekařů

Doba pečení se mění v závislosti Velikost brambor: Malé, nové brambory by měla být hotova asi půl hodiny; střední až velké brambory trvat asi 1 hodinu. Chcete-li otestovat, zasuňte okrajování nožem přes kůru jednoho z největších brambor a do jeho středu. Pokud po bezva kůrku, že nůž sklíčka do a ven z brambor s lehkostí, oni jsou dobré jít.
Podávat Spuds

Podáváme brambory přímo z misky, nebo použijte lžíci rozlousknout kůry v pánvi kolem každého. Po praskání kůru, zvednout každou brambor - opatrně, aby se udržet svou kůru neporušené - od misky pomocí lžíci, a přenést ji na servírovací mísu. Odtud potřebují hosté prostě bezva kůrku a oddělit ji od brambor.