Jak vařit žebírka v troubě suchým Rub

Plné šťavnaté vepřové chuť, žebra pochází z břicha prasete. Ačkoli méně masitý než žebra řezaných z jiných oddílů, žebra jsou velké, a, pokud je správně uvařené, neuvěřitelně platidlo. Můžete získat klasické barbecue podobné výsledky pomocí troubu. Naneste suchou třít, což je směs koření a bylin, a vaříme pomalu a nízko zajistit šťavnaté, chuťově náhradní žebro.
Co budete potřebovat
plech nebo pekáč
Heavy-Duty hliníková fólie
Bylinky a koření
sůl a pepř
hnědého cukru, volitelně

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 275 stupňů Fahrenheita , Linka plech nebo pánev s hliníkovým Heavy-Duty fólie.
   

2. Kombinovat bylin, koření, sůl a pepř v malé misce, aby vaše vlastní suché rub. Česnek, cibule, kmín, chilli prášek a tymián jsou společné pochutiny pro chemické potěrů. Přidat malé množství hnědého cukru, pokud je to žádoucí. Cukr bude půjčovat sladkost a pomoci zkaramelizujeme žebra během procesu vaření. Můžete si také najít premade leští v koření uličce většině obchodů s potravinami.
   

3. Použít suché rub na stranu maso žeber, zajišťující, že maso je rovnoměrně a hustě osrstěné. Není třeba aplikovat rub na spodní stranu, protože má tenkou stříbrnou membránu, která neabsorbuje chutě rub velmi dobře. Tato membrána se chová k utěsnění vlhkost, a mělo by být ponecháno na žebrech.
   

4. Umístěte stojan žeber na plech nebo pánev. Pečená do práce, přibližně 2 1/2 až 3 1/4 hodiny. Až budete hotovi, žebra by měla být vidlice-tendr a mají pěkný kůrku na horní a na okrajích.
   

5. Povolit žebra na odpočinek po dobu 10 minut před řezáním a servírování.