Jak Render vepřové sádlo Into Sádlo

Můžete se obrátit vepřového tuku na sádle od doutnajících pomalu ho roztavit a zdarma ji z tkání, které ji omezují. Tento proces, nazvaný vykreslování, vytváří hladký texturou sádlo můžete zakoupit v obchodech pro výrobu koláč krusty, pečivo nebo na smažení. Máte-li vykreslit pouze list tuku, můžete provést nejvyšší kvality sádlo, světle zbarvený s jemnou chutí. FATBACK také dělá světlo, mírné sádlo.
Co budete potřebovat
vepřové sádlo
Pot
Spoon

Potraviny teploměr (volitelně)
tenká
Skladovací nádoby

Instrukce

1. rozsekat vepřové tuk na kostičky ne větší než 1 palec a umístit jej ve velkém hrnci na plotně. Nastavte teplotu na nízké a nechat startu tuk tát, za stálého míchání ji pravidelně. Pokud máte obavy, že to bude sežehnout, můžete přidat malé množství vody, který odpařuje později.
   

2. Zvýšit teplotu pomalu, aby se tuk k varu, být opatrný Není to teplo příliš rychle a spálit na dno. Míchejte to občas. Jak se zkapalňuje, uvidíte pevné částice zvané & quot; škvarky & quot; stoupat na vrchol. Nechte sádlo, aby i nadále vře, dokud se škvarky klesají na dno, což naznačuje, že je připraven. Můžete také vyzkoušet teplotu s teploměrem cukroví. Když se zvýší nad 212 stupňů Celsia a přístupy 255 F, se to dělá.
   

3. Vypněte teplo a nechte hrnec vychladnout málo. Vydejte se sklenic nebo jiných tepelně odolné nádoby a kmen tekuté sádlo do nich přes kus tenká nebo síto. Můžete uložit škvarky pro koření fazole, pokud si budete přát. Utěsnění nádoby a umístit je v lednici nebo mrazničce k jejich ochlazení rychle, abyste zabránili sádlo ze získání zrnitou strukturu. Můžete uložit vykreslený sádlo několik měsíců v chladničce či mrazničce.