Jak smažit strouhankou (11 kroků)

strouhankou udělat křupavou povlak pro smažené maso, mořské plody a zeleniny, ale mnoho domů kuchaři vyhnout smažení, protože mají potíže udržet se strouhanka na jejich jídlo. Tyto kuchaři pravděpodobně zanedbané použít absorpční škrob jako první vrstva, která čerpá vlhkost od potravin, takže to není zase do páru při smažení. Pára může doslova vyhodit strouhanka od potravin. Další problém s smažení: mastný jídlo. To se děje při smažení na příliš nízké na teplotu, což umožňuje, aby olej prosakovat do potraviny před kůry sad. Použijte smažení teploměr dávat pozor na teplotě oleje, který by měl nikdy ponoříme pod 325 stupňů F, zatímco smažení.
Co budete potřebovat
tence nakrájené potraviny na smažení (½ palce nebo méně)
ručník
½ šálku kukuřičného škrobu Galerie 2 vejce, biti s 1 lžíce vody použtých ½ šálku strouhanky
3 mísy
Baker chlazení skříně
od Deep hrnec
Arašídový olej pro smažení
Smažení teploměr
Vaření pavouk nebo děrovanou lžící
ručníky Papírové
Pokyny

1. Pat plátky potravin osušte ručníkem před nátěrem.
   

2. Vložte kukuřičný škrob do jednoho mísy, vejce a vodu v druhé misky a strouhanku ve třetí míse.
   

3. Místo potraviny plátky do kukuřičného škrobu a kabát obou stranách tenkou vrstvu škrobu. Setřást jakékoliv další.
   

4. Ponořte kukuřičného škrobu pokryté potravin plátky do rozšlehanými vejci.
   

5. Lay vaječné potažené potravin řezy do mísa strouhanky and roll do srsti všechny strany. Přesuňte obalované jídlo stojanu pekařské. Opakujte se zbývajícími potravin na plátky.
   

6. Ať obalované jídlo sedět po dobu 30 minut, aby vejce nastavit a pomoci držet strouhanka na potraviny.
   

7. Naplňte hrnec s alespoň 3 palce oleje na dně a obrázky pod fritovací teploměr na stranu, takže hrot nepřichází do styku s dně nebo stranách.
   

8. rozehřejte olej na mírném ohni, dokud nedosáhne 350 stupňů F.
   

9. Přenos tři až pět plátky potravin do horkého oleje a smažit dobu čtyř až šesti minut, dokud dozlatova na všechny strany, mizerný v polovině pečení.
   

10. Odstraňte vařené jídlo do racku pekařství okapat. Nechte návrat oleje do 350 stupňů F před opakováním postupu se zbývajícími potravin na plátky.
    

11. Pat smažené potraviny s papírovými ručníky Před podáváním v případě potřeby.