Použijte pivo, která je chutná na jeho vlastní. Podobně jako u vína, nápoj, který není chutné pít nebude přidat dobrou chuť k dušené jídlo. Stouts zejména jsou tmavé a bohaté na chuť, liší jak v chuti a zabarvení od typické hnědé až světle karamelové barevné piv. Populární od počátku roku 1800, stout se pohybuje od tmavě hnědé až černé barvy, s opečenou, sladové chuti. Suché Stout chutná podobně kávu, s průměrným obsahem alkoholu. Sladké Stout je vytvořen z mléčného cukru, dávat to krémovou chuť, a přitom zůstává mírně hořká, má sladkou chuť. Pivo by měl být použit v rámci jeho nejlepší před datem, stále šumivý, a nemají žádnou neobvyklou chuť. Pokud se některý z nich se nacházejí, vyhoďte pivo a použijte jiný.
Výběr maso nebo zelenina

Zvolte masa nebo zeleniny, které drží jejich vlastní na chuti spektra, jako černého piva má tendenci přemoci jiné příchuti v misce. Hovězí krátká žebra jsou standardní maso použít při dušení s Stout, jako dřeň z kostí a bohatých chutí červeného masa držet jejich vlastní proti chutí piva. Pokud vytváření rostlinném jen jídlo, použití kořenové zeleniny, jako je mrkev, cibule a brambor, vytvořit silný a těžké jídlo.
Flavor Přírůstky

Použít hovězí maso nebo kuřecí vývar vedle piva přidat další jemné aroma do misky, as použitím pouze stout může přemoci jídlo. Zajistit, aby tlustý není jediný kapalina použitá zajišťuje, že to neznamená, chuť hořká. Použijte sladké doplněk, jako je sušené švestky, vyrovnat silnou chuť. Pro ty, kteří mají lehčí pivo chuť, nahradit ležák místo černého piva pro jemnější výsledky.
Vaření

zahustíme doutnající kapaliny s zahuštění na bázi škrobu činidla, jako je například kukuřičný škrob smíchá ve vodě k vytvoření suspenze nebo jíšku z mouky zhnědlou v másla nebo oleje. Přidat zahušťovadlo deset až patnáct minut před podáváním dušené jídlo, aby kapalina vařit tak dlouho, jak je to možné, absorbovat co nejvíce chuť a spalování žádný alkohol. Dušení je závislá na položky, která je vařená, ale obecně mohou guláš v troubě, se vztahuje, po dobu několika hodin. To dělá každý kus jídla, ať už zeleniny nebo masa, více svěžím a něžný. Ujistěte se, že maso je vařené před odstraněním vložením maso teploměr do nejhustší místě a jen vyjmutí pokrmu z trouby, když dosáhl doporučenou vnitřní teplotu.