Jak vařit Boston Butt na plynovém grilu

The Boston zadek, na rozdíl od jeho názvu, je řez vepřového masa z horního ramene prasete. To je často praží, dokud maso je velmi jemné a pádu kosti a je běžně nazýván "vytáhl vepřové." Boston zadek je ideální pro všechny druhy grilování, zejména sendviče. Tento recept slouží 8-10 osob a vyžaduje přípravu dva dny předem.
Věci, které budete potřebovat
Salt
černý pepř
česnekový prášek
Boston Butt
Plastový zip sáčku

Rostlinný olej
Basting kartáč
prkénku
hliníkovou fólií
Forks
Pokyny

1. Kombinovat 2 lžíce. každý z sůl, černý pepř, a česnekovým práškem. Se důkladně promísí za vzniku maso rub a masáže je do povrchové plochy 7 liber Boston zadku. Umístěte maso v plastovém sáčku na zip a chladem po dobu 48 hodin.
   

2. Naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje přes grilovací stojanu pomocí podlévání kartáček. Nastavte plynový gril na mírném ohni a umístěte Boston zadek na stojanu. Teplota by měla zůstat na konstantní 225-250 stupňů F.
   

3. Flip Boston Butt každých 30 minut na podporu rovného vaření. Pokračujte ve vaření po dobu 6 hodin nebo dokud maso nezměkne a pádu z kosti.
   

4. Odstraňte Boston zadek z grilu a položte jej na prkénko. Zakryjte vepřové maso s hliníkovou fólií a nechte ho sedět na 10 minut. To umožní šťávy rovnoměrně distribuovat sami celém Boston zadek.
   

5. Odstraňte fólii z Boston zadek a vytáhněte maso z kostí pomocí dvou vidličky. Podávejte ihned pro optimální texturu a chuť.