Pekáče jsou moderní dědici různých tradičních selských jídel, pomalu vařené v krbu nebo v obci troubě po chlebu byla pořízena ven. Kombinací malá množství masa nebo drůbeže v chutné omáčce s mnoha plnění obilí nebo nudle, rendlíky předpokladu, skromný způsob, jak obrátit zbytky nebo zbytky do uspokojující jídlo. Stále slouží tomuto účelu, ačkoli moderní rendlíky lze stejně snadno rodinné oblíbené čerstvě od nuly, spíše než od zbytků.
Bezpečnost potravin

Kdykoli, kterou jste připravuje jídlo v předstihu pro pozdější vaření, bezpečnost potravin se stává obzvláště důležité. Mikrobiální aktivita zpomalí na procházení v chladničce, ale pokud nemáte zacházet své ingredience správně, je to stále riziko. Vařit kuře na potravinovou bezpečnou teplotu 160 stupňů Celsia, a zajistit kuře a všechny ostatní předvařené složky jsou v chladu do dvou hodin po vaření. Tato pravidla platí to, zda používáte zbytky kuře, a Rotisserie kuře zakoupili pro tuto příležitost, nebo vykostěné kuřecí kousky budete vařit od nuly za kastrolu.
Uvedení dohromady

Pokud váš recept vyžaduje pro některé z jeho složek, které mají být vařené společně, to je nejlepší sestavit make-napřed rendlíky s chlazenými složkami. Cook a chlazení vašeho škrobové přísady, zelenina, kuřecí maso a omáčku dopředu, pak vrstva je do kastrolu nebo pekáče. Přikryjte mísu pevně s fólií nebo hliníkovou fólií, aby se zabránilo jeho kontaminace kapek nebo úlomky, a chladem ji přes noc. Pokud váš kastrol peče pod ostrým zálivkou krutony, drobky nebo sýr, nepřidávejte ty až do dalšího dne.
Get It Vaření

Pokud jste pečení kastrol v keramické nebo tvrzeného skla mísy, je to nejlepší, aby si to z lednice alespoň 30 minut, než se dát do trouby. To snižuje riziko svého pekáče roztříštění, když se dostane ze studeného lednice na horké trouby. Předehřejte troubu na 350 F. Top Kastrol s drobky nebo sýrem v případě potřeby, a zasuňte ji do trouby. Chlazené hrnce obvykle vyžadují extra pět až 10 minut času vaření dosáhnout teploty potravin, bezpečné a 165 F.