Jak vařit solné krustě Prime žebro (5 kroků)

Salt krustě prime žebro je svátek oblíbený a mohou být připraveny v několika málo hodin. Ideální škrty žebírko pocházejí z malých žeber sekcí, protože to maso je typicky křehčí a svěžím, než maso blíže k rameni. Řezník by měl odstranit kosti od nultý žebra a svázat je zpět při nákupu. Tento recept se podává 10 až 12.
Co budete potřebovat
žebírko
Salt
česnek
Pepper

teploměr
prkénku
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Oříznout všechny ale tenká vrstva tuku z 11 liber žebírko. Některé tuk je zapotřebí pomoci podlijeme žebro, zatímco to peče. Kombinovat & # xBD; cup košer sůl, & # XBC; cup nasekaný česnek a dvě čajové lžičky černého pepře.
   

2. Rub česnek sůl po celém povrchu žebírko. Umístěte maso do pekáče, kostí stranou dolů. Kosti žeber by měly mít maso na dno pánve.
   

3. Předehřejte troubu na 450 stupňů F a upéct předsedu žebro po dobu 30 minut. Snižte teplotu na 300 stupňů F a nechte vařit na 1 & # xBD; hodin i déle.
   

4. Použijte teploměr na maso měřit vnitřní teplotu nultý žebra. 115-120 stupňů F ukazují, že žebro je vzácné, 125-130 ° F naznačuje, středně-vzácné, a 130 až 140 ° F znamená prime žebro je středně dobře udělal. Jakmile prime žebro dosáhne požadované teploty, vyjměte ji z trouby.
   

5. Najeďte solné krustě prime rib na prkénko a přikryjte alobalem. Nechte ho sedět při pokojové teplotě po dobu 20-25 minuta umožnit šťávy nastavit, a poté vyřezávat a podáváme.