Jak vařit steak v litinové Skillet

Litina byla použita pro stovky let a je stále oblíbenou volbou v mnoha kuchyních. Ve skutečnosti, litinové nádobí se často dědí z generace na generaci. Litinové nádobí je milován pro svou schopnost vydržet vysoké teplo a jeho teflonové povrch. Samozřejmě, litinové nádobí opravdu svítí, když je to používá k vaření steak. Mimo steak caramelizes krásně, zatímco uvnitř zůstane pěkné a šťavnaté. Pokud to zní jako skvělý večeři pro vás, takto se vařit lahodný steak ve vašem litinové pánvi.
Co budete potřebovat
Olivový olej
Mořská sůl
Fresh popraskané černý pepř
Maso teploměr
pokyny

1. Vezměte si steak z chladničky a nechte ji ohřát na pokojovou teplotu. Je důležité, aby nikdy dát studené maso v horké pánvi. Pokud tak učiníte, bude šokovat maso a způsobit vlákna masa, aby vypracovala a stát se tuhý. Nastavení steak out pro 10-15minuty umožní maso lépe odolat vysoké teplotě.
   

2. srsti pánev s olivovým olejem. Zatímco řádně ostřílený litinová pánev je nonstick, bude olivový olej pomoci steak karamelizovat na vnější straně.
   

3. Rozehřejte pánev na střední-vysoké teplo. Chcete pánev být horko, takže IT Sears vnějšku masa. To je to, co způsobuje, mimo steak karamelizovat. Když ven z masa je vštěpováno, to platí i ve všech šťáv.
   

4. Season steak. Steak nemusí být potažena v 10 různých koření na dobrý vkus. Jednoduchý kropení mořské soli a čerstvé popraskané černého lepší je dost. Tento jednoduchý koření zajišťuje, že chuť masa prochází.
   

5. Brown steak na obou stranách. Chcete pěkný kůra tvoří na obou stranách masa. To by mělo trvat asi pět minut na každé straně. Steaky mohou držet litiny pánev trochu dříve, než oni jsou připraveni být překlápět. Nechte je, aby hnědou úplně, nebo můžete riskovat trhání masa a zároveň se snaží otočit jej.
   

6. Přeneste pánev na 350-stupeň troubě. Trouba se pomalu vařit steak, který umožňuje vnitřní vařit, aniž by pálení na vnější straně steak.
   

7. Cook, dokud není dosaženo požadovaného STUPEŇ VAŘENÍ. Tloušťka steak určí, jak dlouho steak musí vařit. Použijte teploměr na maso, aby zajistily, že bude dosaženo správné míry doneness.