Jak Pressure vařit a Can Salmon se měkké jedlé kosti

Bezpečně uchovat čerstvé chytil lososa pro budoucí jídla Canning ryby v tlakové Canner. Teplo a tlak procesu konzervárenského změkčí kosti tak, aby mohly být bezpečně jeden. Losos je zdravé potraviny, která má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin. Obsahuje také důležité živiny, jako je vitamin B6, niacin, vitaminu B12 a selen. Zachovat čerstvý losos co nejdříve poté, co chytat tlakovým konzervárenský.
Co budete potřebovat
čerstvé, čistit losos
Tlak Canner
Voda
Salt
Tvrzené půllitr Canning sklenice
Canning víčka a kroužky pro sklenice
Jar zvedák
Pokyny

1. umyjte lososa důkladně ve studené vodě a potom namočte ryby ve slané vodě po dobu 30 minut. Demontovat hlavu, ocas a ploutve. Rozdělit břicho ryby odstranit vnitřní orgány. Ryby opět omyjte pod studenou vodou, abyste odstranili všechnu krev.
   

2. umyjte konzervárenský sklenice v teplé mýdlové vodě, důkladně opláchněte a nechte je uschnout na vzduchu. Nakrájejte na kousky lososa, který se vejde úplně uvnitř pinta sklenice, asi 2-3 palce široký. Řez přes tělo z břicha do páteře.
   

3. Umístěte kousky lososa s kůží stranou proti sklu. Nechte 1 palec prostoru v horní části pinta sklenice. Nalijte 1 lžička. soli do horní části každé pinta sklenice plátky lososa. Umístěte víko a prsten na každou sklenici.
   

4. Vložte maximální počet pinty sklenic ryb v tlakovém Canner (počet nádob závisí na velikosti sporáku). Naplní vodou na úroveň uvedenou na vnitřní tlakové Canner, obvykle asi 3 QTS. vody. Nastavte kolečko na tlakové Canner na 100 minut, pokud vaření v 11 liber. na čtvereční palec.
   

5. Vypnout tlaku canner a opatrně uvolnění páry v souladu s pokyny výrobce. Odstraňte sklenice od Canner pomocí jar zvedák dodaný s tlakovou Canner, nebo kleště. Umístěte sklenice na ručník, dřevěném prkénku nebo silného noviny na pult vychladnout.