Jak Shuck Ústřice

krunýřů ústřice vyžaduje praxi, jak to udělat tak akorát a zachovat většinu kapaliny ústřic. Je to dobrý nápad použít specializovaný ústřice nůž, aby práci.
Co budete potřebovat
tuhý kartáče
ručníky
Ústřice
Mísy
Oyster nože
frézování nože
Stiff kartáče
pokyny

1. Ujistěte se, že ústřice jsou stále naživu kontrolou, že jejich skořápky jsou těsně uzavřené.
   

2. Strunová ústřice s tvrdým kartáčem pod tekoucí vodou.
   

3. Držte ústřice v dlani s ručníkem, takže nemáte náhodou řez sami.
   
   

4. Práce nad miskou, takže si můžete chytit na ústřice šťávy
   

5. Najeďte ústřici v ruce s cup-stranou dolů. - tak, že jeho zakřivené shell směřuje dolů a jeho plošší strana směřuje nahoru.
   

6. Vložte frézování nebo ústřice nůž mezi skořápky, v blízkosti kloubu.
   

7. Otočte nůž tak, aby svaly ústřice jsou odděleny.
   

8. Sejměte horní shell.
   

9. škrabat maso z horního pláště do dna shell.
   

10. Použijte nůž snížit ústřici ze spodní skořepiny, nebo slouží to na polovinu skořápce.