Jak smažit vepřová žebírka Bez Coating Falling Off

Ať už smažíme na pánvi s trochou oleje nebo v fritéze se spoustou ropy, obalované vepřové kotlety mít křupavou povlak, který přispívá k nádherné rozdíl vlhký interiér. Jeden problém, že mnoho kuchařů je to, že křupavé povlak sklouznutí maso a končí na talíři, v pánvi nebo plovoucí v oleji. Vzhledem k tomu, bod je mít povlak dodržovat vepřového masa, jako je přirozenou součástí masa, zvládnutí techniky olej a strouhanka jsou klíčem k úspěchu.
Věci, které budete potřebovat
rostlinný olej
špachtle nebo kleště
ručník Papír
Maso teploměr
pokyny

1. Shromážděte ingredience, aby se povlak pro vepřové kotlety. Potřete vepřové kotlety.
   

2. Nastavte si pánev na sporák přes středně-vysoké teplo s 1/2 palce rostlinného oleje, nebo vyplnit vaše fritézy s rostlinným olejem a předehřejte ho na mezi 350 a 375 stupňů Fahrenheita.
   

3. Počkejte, dokud se olej zahřeje, pak umístěte vepřové kotlety a nechte v povlak na ostré rychle. Pokud se sautéing, otočit vepřové kotlety v polovině doby vaření pro zajištění obě strany jsou uzavřeny a křupavé. Doba pečení se mění v závislosti na tloušťce vepřové kotlety.
   

4. Odstraňte kotlety, když povlak je zlatohnědá a svěží, a oni jsou vařené celou cestu přes. Nechte je odpočinout na pár minut na papírový ubrousek, aby Přebytečný olej a pro povlak, aby si ještě ostřejší. Foodsafety.gov doporučuje vnitřní teplotu 145 stupňů F pro bezpečné vepřové maso.