Jak vařit kravský podpatek?

Složení:

- 2 libry kravských podpatků, dělené

- 1 velká cibule, nakrájená

- 3 rukavice česnek, mletý

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 1 lžička sušeného oregana

- 1 lžička sušeného kmínu

- 1/2 čajové lžičky mletého chilli

- 1/4 lžičky mletého kajenského pepře

- 2 šálky hovězího vývaru

- 1 šálek vody

- 1/ hrnek nakrájené mrkve

- 1/2 šálku nakrájeného celeru

- 1/2 šálku nakrájených brambor

- 1/4 šálku nakrájené zelené papriky

- 1/4 šálku nakrájené červené papriky

- 1/4 šálku nasekaného koriandru

- 1 limetka, nakrájená na měsíčky

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě přiveďte na středně vysokou teplotu k varu kravské paty, cibuli, česnek, sůl, pepř, oregano, kmín, chilli prášek a kajenský pepř.

2. Snižte teplotu na minimum a vařte 2 hodiny, nebo dokud nejsou paty krav velmi měkké.

3. Do hrnce přidejte hovězí vývar, vodu, mrkev, celer, brambory, zelenou papriku a červenou papriku a na středně vysokém ohni přiveďte k varu.

4. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

5. Vmíchejte koriandr a měsíčky limetky a ihned podávejte.

Tipy:

* Chcete-li vyčistit paty krav, opláchněte je pod studenou vodou a poté je osušte papírovými ručníky.

* Do polévky můžete přidat i další zeleninu, jako je kukuřice, hrášek nebo cuketa.

* Polévku podávejte s rýží, chlebem nebo kukuřičným chlebem.