Jak si vyrobit Rub pro uzeniny

Maso jen sama o sobě může být chutné. Jednoduchý kropení pochutiny, jako je sůl a mletý černý pepř, může přinést z hluboké chuť s různými kusy masa. Kouření masa, jako je hovězí maso, kuře, vepřové maso, klobásy, a losos, bere inherentní chuť na jinou úroveň, a přidání suché třít může trvat uzené maso do stratosféry chuti-moudrý. Použít suché rub liberálně na všech stranách masa plánujete kouřit. Making Extra Dry rub najednou vám umožní mít ready-made třít šikovný příště plánujete používat kuřáka.
Co budete potřebovat
Bowl
Měřicí lžíce
odměrkou
Metla
hnědý cukr
sůl
černý pepř
skořice
muškátový oříšek
zázvor
kakaový prášek
chilli
nové koření
fenyklu
Sladká paprika
rozmarýn vločky
Estragon listy
cibule prášek
česnekový prášek
hořčičné semínko
Ground hořčice
Coffee
Ground tymián
Dill plevel
Celer Seed
drůbež koření
Sage
oregano vločky
listy bazalky
petržel vločky
kmín
koriandr
kajenský pepř
kari
Asijské pět koření prášek
nádoba s víkem
Sladké Suché Rub

1. Přidat sladké koření a koření do misky vytvořit sladké suché rub; Přidejte stejné množství koření do mísy jako vy hnědý cukr, která by měla být základem každého sladké RUB; hnědý cukr také pomáhá suché rub hůl na maso
   

2. odměřit koření a koření pomocí lžičky, lžíce, a odměrka.; příklad dobré sladké suché rub vepřová plec by bylo osm dílů hnědého cukru, jeden díl sladká paprika, dvě části sůl, jeden díly chilli, jedna část cibulový prášek, jedna část suchého hořčice, jeden díl mletého pepře, a jeden část mletého zázvoru. Další potenciální substituce pro sladké suché třít patří skořice, muškátový oříšek, kakaový prášek, nové koření, fenyklu, rozmarýn vločky, nebo estragonu listí.
   

3. Smíchejte všechny díly dobře pomocí metla. Naneste suchý rub k masu a umístit veškeré zbývající suché vetřete do nádoby s uzavíratelném víkem. Label a datum kontejner pomocí trvalé značky.
   Savory Dry Rub
   

   1. Přidat slané koření a koření do misky k vytvoření pikantní suché rub použití čajová lžička, polévková lžíce, a odměrka. Používejte sůl a mletý černý pepř jako základ pro tuto suchou třít na rozdíl od hnědého cukru; Například, obě části soli a dvě části černý pepř
      

   2. Přidat další koření a koření sůl a černý pepř.; přesně po vašem receptu příklad dobrého pikantní suché rub hovězího hrudí by také zahrnovat každý z cibule prášek, česnekový prášek, pozemní hořčicí a pozemní tymián jednu část. Další pikantní možnosti zahrnují kopr plevel, káva, celer semeno, šalvěj, a drůbeže koření.
      

   3. Smíchejte všechny díly dobře. Okamžitě nebo uložit Použití v kontejneru s uzavíratelném víkem. Label a datum kontejner pro budoucí použití.
      Sladkých i slaných Dry Rub
      

      1. Kombinovat chutí používané v předchozích dvou potěrů vytvořit masáž, která představuje to nejlepší z obou typů. Například, pokud takže žebra St. Louis-stylu, suchý rub, který nabízí zdravé množství jak cukru a soli přinese mimo chuť žeber. Přidejte stejné množství hnědého cukru, soli a černého pepře do mísy, jako jsou tři díly hnědý cukr, a jeden a půl díly každý sůl a černý pepř.
         

      2. Mix a zápas další koření a koření na suchém třít. Použijte svou fantazii a chuťové buňky určit, jak pikantní chcete ten háček; Například, možná budete chtít přidat teplo přidáním jedna část pozemní kajenský pepř; přidat jeden díl kari nebo asijské pět koření pro exotičtější suchém třít; přidat oregano a bazalku pro suché potřeme italském stylu, nebo kmínem a koriandrem na více španělské nebo mexické stylu rub.
         

      3. Smíchejte všechny díly dobře a okamžitě používat. Udržujte zbytky suché rub směsi v nádobě s uzavíratelném víkem. Štítek se všemi složkami a datum kontejner pro budoucí použití.