Prodlužujete dobu vaření pro 2 pečeně z hovězí svíčkové?

Pokud vaříte dvě pečeně z hovězí svíčkové, bude třeba prodloužit dobu vaření.

Pečeně z panenky se obvykle vaří při nižší teplotě (kolem 300 stupňů Fahrenheita) po delší dobu (asi 20–25 minut na libru), aby se zajistilo, že zůstanou jemné a šťavnaté.

Protože pečete dvě pečeně, zaberou v troubě více místa a teplo nebude cirkulovat tak efektivně, takže budete muset prodloužit dobu vaření asi o 10–15 minut na pečeně, abyste zajistili rovnoměrné propečení.

Chcete-li otestovat propečenost vaší svíčkové, vložte teploměr do nejtlustší části masa. Provádí se, když vnitřní teplota dosáhne 135 stupňů Fahrenheita pro medium-rare, 145 stupňů Fahrenheita pro medium-well nebo 155 stupňů Fahrenheita pro medium-well.