Můžete v receptu nahradit kukuřičnou mouku?

1. Rýžová mouka: Rýžovou mouku lze v mnoha receptech použít jako náhradu kukuřičné mouky. Má podobnou texturu a zahušťovací schopnost.

2. Tapiokový škrob/mouka: Tapiokový škrob neboli mouka je výbornou náhradou kukuřičné mouky. Často se používá při bezlepkovém pečení a poskytuje lesklé, jasné zahuštění.

3. Arrowroot Powder: Arrowroot prášek je další bezlepkovou alternativou kukuřičné mouky. Má lehce nasládlou chuť a lze jej použít do omáček a glazur.

4. Bramborový škrob: Bramborový škrob je všestranné zahušťovadlo, které lze použít místo kukuřičné mouky. Dobře se hodí do polévek, omáček a omáček.

5. Xanthanová guma: Xantanová guma je běžné bezlepkové zahušťovadlo a stabilizátor. Může být použit v kombinaci s jinými moukami nebo škroby jako náhrada kukuřičné mouky.

6. Psyllium slupka: Psyllium slupky, rozpustná vláknina, lze použít jako zahušťovadlo při bezlepkovém pečení. Absorbuje tekutinu a poskytuje gelovou konzistenci.

7. Víceúčelová mouka: V nouzi můžete použít všestrannou mouku jako náhradu kukuřičné mouky. Neposkytne však stejnou zahušťovací schopnost a může mít za následek zakalenou omáčku nebo těsto.

Při nahrazování kukuřičné mouky mějte na paměti, že různá zahušťovadla mohou mít mírně odlišné vlastnosti, pokud jde o zahušťovací sílu a strukturu. Vždy je dobré začít s malým množstvím a postupně přidávat další, dokud nedosáhnete požadované konzistence.