Co děláte v čistících postupech KFC?

Čisticí postupy v KFC jsou nezbytné pro udržení bezpečného a hygienického prostředí pro zaměstnance i zákazníky. Zde je přehled čisticích postupů, které KFC dodržuje:

1. Hygiena rukou:

- Zaměstnanci jsou povinni si často umývat ruce, zejména po manipulaci se syrovou stravou, při dotyku s obličejem nebo při použití toalety.

- Dezinfekční prostředky na ruce jsou umístěny na různých místech v obchodě, aby k nim zaměstnanci měli snadný přístup.

2. Čištění a dezinfekce povrchů:

- Všechny povrchy, včetně pracovních desek, stolů, židlí, klik a vybavení, jsou pravidelně čištěny a dezinfikovány.

- Povrchy pro přípravu jídla jsou po každém použití dezinfikovány, aby se zabránilo křížové kontaminaci.

- Dezinfekční prostředky na bázi kvartérního amonia se běžně používají díky své účinnosti proti širokému spektru mikroorganismů.

3. Zařízení na čištění a dezinfekci:

- Kuchyňské náčiní, kuchyňské vybavení a servírovací podnosy jsou po každém použití důkladně vyčištěny a dezinfikovány.

- Myčky nádobí slouží ke správnému čištění a dezinfekci nádobí a náčiní.

- Zařízení je před opětovným uvedením do provozu vizuálně zkontrolováno, aby bylo zajištěno řádné vyčištění.

4. Čištění a dezinfekce podlah:

- Podlahy v prodejně jsou pravidelně zametány, vytírány a dezinfikovány pomocí vhodných čisticích roztoků.

- Lapače tuku a podlahové vpusti se pravidelně čistí, aby se zabránilo usazování a nepříjemnému zápachu.

5. Úklid toalet:

- Toalety se čistí a dezinfikují několikrát denně, aby bylo zajištěno hygienické prostředí.

- Toalety, umyvadla, podlahy a další zařizovací předměty jsou důkladně vyčištěny pomocí vhodných čisticích prostředků.

- Osoušeče rukou a zásobníky papírových ručníků jsou pravidelně kontrolovány a doplňovány.

6. Skladování a manipulace s potravinami:

- Potraviny jsou správně skladovány na vyhrazených místech, aby se zabránilo křížové kontaminaci a aby byla zachována čerstvost.

- Pravidelně se provádějí kontroly teploty, aby bylo zajištěno, že potraviny jsou skladovány v doporučeném bezpečném teplotním rozsahu.

7. Monitorování a kontrola:

- Prodejny KFC mají pravidelné kontroly jak interními týmy pro zajištění kvality, tak externími inspektory BOZP.

- Tyto kontroly pomáhají zajistit, že postupy čištění jsou správně dodržovány a veškerá nezbytná nápravná opatření jsou okamžitě přijata.

8. Školení zaměstnanců:

- Zaměstnanci KFC absolvují komplexní školení o úklidových a hygienických postupech, aby pochopili důležitost udržování čistého a bezpečného pracovního prostředí.

- Pro posílení těchto praktik se konají pravidelná opakovací školení.

Dodržováním těchto čisticích postupů se KFC snaží svým zákazníkům poskytovat bezpečný a příjemný zážitek ze stolování a zároveň zajistit dodržování zdravotních a bezpečnostních předpisů.