Jak vaříte mušle?

Složení:

- Čerstvé mušle, očištěné a zbavené

- Olivový olej

- Sůl a pepř

- Citronová šťáva

- Máslo

- Česnek, mletý

- Čerstvé bylinky, jako je petržel nebo tymián (volitelné)

Pokyny:

Krok 1:Příprava

- Hřebenatky osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

- Hřebenatky z obou stran osolíme a opepříme.

Krok 2:Zahřívání pánve

- Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu.

- Přidejte olivový olej do pánve. Krouživým pohybem pánví potřete dno.

Krok 3:Opékání mušlí

- Jakmile se olej třpytí, opatrně vložte mušle do pánve. Opékejte asi 2-3 minuty z každé strany nebo do zlatohněda.

- Dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili; v případě potřeby vařte mušle v dávkách.

Krok 4:Přidání příchutě

- Přidejte na pánev nasekaný česnek, máslo a čerstvé bylinky (pokud je používáte).

- Hřebenatky potřete rozpuštěným máslem a směsí česneku.

Krok 5:Dokončovací úpravy

- Na hřebenatky vymačkejte trochu citronové šťávy.

- Mušle vařte další minutu, nebo dokud nejsou propečené a neprůhledné.

Krok 6:Servírování

- Hřebenatky ihned podávejte pokapané zbylým česnekovým máslem.

Tipy, jak dokonale uvařit mušle:

- Pro nejlepší chuť a texturu použijte čerstvé mušle.

- Hřebenatky před vařením osušte, abyste zabránili vystříknutí.

- Hřebenatky opečte na vysoké teplotě, aby se vytvořila pěkná kůrka.

- Hřebenatky nepřevařujte; měly by být vařené, dokud nebudou úplně neprůhledné.

- Užijte si své lahodné a dokonale uvařené mušle!