V 16. století Paříži, tam byl přebytek sýr, protože post-Osvícení myslel, bylo, aby se zabránilo spotřebu masa. Zemědělci spěchal přeměnit svá stáda na mléčné výrobky, a trh byl zaplaven sýry všech typů. To se ukázalo být příliš i pro Francouze, a sýr inventář vyletěl, což způsobuje, že některé byly uloženy příliš dlouho, aby se růst tvrdě.
Francois Boullier

Francois Boullier vyvinut struhadlo v 1540s tak, aby mohlo být ještě použity tvrdé sýry. Jeho první, vyrobené z cínu, je nyní na displeji v muzeu v Le Havre. Jeho vynález přeměněn tvrdý sýr do tabulky koření, který byl velmi populární u Pařížanů v 1540s a brzy 1550s.
Sucho

kontinent Evropa byla zasažena suchem v 1555, drasticky vyčerpání mléčné zásoby. Obrovský přebytek sýra okamžitě skončila. Do 1580s, sýr byl považován takový luxusní produkt, který na rošt ji na stůl byl odpor, a struhadlo vypadával laskavosti na stovky let.
Jeffrey Taylor

Jeffrey Taylor byl podnikatel ve Philadelphii v roce 1920. Během Velké hospodářské krize, v domácnosti chtěl natáhnout jejich jídlo rozpočtů a zároveň dělat chutný vypadající jídla, která vypadala, že má více složek, než oni. Tato potřeba byla dokonale vyplněna sýr struhadlo. Taylor, sýrař, přečtěte si o Boullier je vynález a rozhodl se vytvořit jeho vlastní, tím ostření otvory kovové sprchové mozků. Vynález vzlétl, a pomáhal ženy v domácnosti tím, že jejich jídlo vypadat "větší", proto jméno.:
Dnes

sýry struhadla přijít v mnoha různých tvarů a velikostí. Některé mají ruční kliky, zatímco jiní mají velmi malé otvory a jsou nazývány microplanes, vhodné pro zesting citrusů nebo rošt muškátový oříšek. Někteří s unikátní styl nebo funkcí může stát nahoru $ 50, ačkoli většina ruční struhadla jsou $ 15 nebo méně.