- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Kuchyňské náčiní
V čem je patina podobná laku na stříbrné lžičce?
Patina a matný lesk jsou povrchové jevy, které se vyskytují na kovech v důsledku vystavení okolnímu prostředí. Liší se však složením, vzhledem a původem.
Složení
* Patina: Patina je vrstva koroze, která se tvoří na povrchu určitých kovů, jako je měď, bronz a mosaz, když jsou vystaveny kyslíku a vlhkosti. Obvykle se skládá z oxidů kovů, uhličitanů a síranů.
* Znečištění: Tarnish je tenká vrstva koroze, která se tvoří na povrchu stříbra, když je vystavena kyslíku a sloučeninám síry. Skládá se především ze sulfidu stříbrného.
Vzhled
* Patina: Patina se může lišit v barvě od zelené přes modrou až po hnědou v závislosti na kovu a prostředí, kterému je vystavena. Často má starožitný nebo starý vzhled.
* Znečištění: Zakalení se obvykle jeví jako tmavý, matný film na povrchu stříbra.
Původ
* Patina: Patina se přirozeně tvoří v průběhu času, když kov reaguje s kyslíkem a vlhkostí v prostředí. Tento proces je známý jako patinování.
* Znečištění: Zakalení se tvoří, když se stříbro dostane do kontaktu se sloučeninami síry, které mohou být přítomny ve vzduchu, vodě nebo dokonce v určitých potravinách.
Prevence
Existují určitá opatření, která můžete podniknout, abyste zabránili nebo zpomalili tvorbu patiny a zašpinění kovů:
* Patina: Abyste zabránili patině, můžete kov chránit před vlhkostí a kyslíkem nanesením ochranného nátěru, jako je vosk nebo lak.
* Znečištění: Chcete-li zabránit zašpinění, můžete stříbrné předměty uchovávat mimo zdroje sloučenin síry, jako jsou gumičky, vejce a cibule. K čištění a ochraně stříbra můžete také použít leštidlo na stříbro nebo hadřík proti zašpinění.
Kuchyňské náčiní
- Jaké nože používá Gordon Ramsey?
- Proč se kovové nádobí může při vaření zahřát na dotyk?
- Co by měl pracovník manipulující s potravinami udělat po přidání příliš velkého množství dezinfekčního prostředku do dřezu se třemi oddíly?
- Proč říkáte nuke it pro mikrovlnné vaření?
- Jak se staví hořákem wok
- Co udělali spallanzani pro zlepšení práce redis a needhams?
- Proč nemíchat cukr ve vodě?
- K čemu se koriandr používá?
- Jak používat tenká
- Jak zjistím, že digitální teploměr je čtení správně?
Kuchyňské náčiní
- Nádobí na pečení
- Základy pečení
- Techniky pečení
- Techniky vaření
- Kuchyňské náčiní
- Kuchyňské nádobí
- Snadné recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a spíž
- Koření


