Jaký je rozdíl mezi smetanou ke šlehání a mlékem?

Těžká smetana ke šlehání a mléko jsou mléčné výrobky, ale mají odlišné složení a použití.

Vysoká smetana ke šlehání:

* Obsahuje minimálně 36 % mléčného tuku

* Hustá a krémová textura

* Lze šlehat do tuhých špiček

* Často se používá v dezertech, jako je poleva ze šlehačky, zmrzliny a pěny

Mléko:

*Obsahuje méně než 10 % mléčného tuku

* Tenčí a méně viskózní než hustá smetana ke šlehání

* Nelze šlehat do tuhých špiček

* Běžně se používá jako nápoj, v cereáliích a při vaření a pečení

Shrnutí:

| Funkce | Těžká smetana ke šlehání | Mléko |

|---|---|---|

| Obsah mléčného tuku | Nejméně 36 % | Méně než 10 % |

| Textura | Husté a krémové | Tenký a méně viskózní |

| Schopnost šlehání | Lze šlehat do tuhých špiček | Nelze šlehat do tuhých špiček |

| Použití | Dezerty, šlehačkové polevy, zmrzliny, pěny | Nápoje, cereálie, vaření a pečení |