Sůl a kyselost jsou nezbytné k tomu, aby dobře-ochutnávka sýrovou omáčkou. Vzhledem k tomu, většina sýr je už slané, nebudete potřebovat slané omáčky vůbec. Jediný způsob, jak vím jistě, je ochutnat omáčku po přidání koření aby zjistil, jestli to chutná dobře na vás. Pokud tomu tak není, přidejte více soli a některé kyselost oživit chuť. Pro kyselostí, použijte malé množství octa nebo bílého vína na většinu sýry a citronovou šťávou do feta či kozí sýrovou omáčkou.
Teplé a studené Cheese Poklesy

Cold sýr omáčky používané pro namáčení Potřebujete více koření než teplých omáček. Studené omáčky mají méně vůně ke zvýšení své vnímání chuti a vaše chuťové pohárky jsou méně aktivní. U modrého sýra omáčka, přidejte tymián a buď bílé víno nebo bílý vinný ocet. Pro ricotta nebo kozí sýr, přidáme kousky slaniny, bazalkou a citrónovou šťávou nebo kůru. Pro teplé čedar omáčkou, přidejte červené nebo zelené salsu, kajenský pepř a uzenou paprikou.
Mírná příchutí Mac a Cheese

a mírně ostřílený makaróny a sýrovou omáčkou , jen náznak muškátový oříšek a trochou pepře, jsou vše, co potřebujete. Pro trochu více chuti, přidejte půdu nebo čerstvým tymiánem a pár lžic parmazánem do vašeho čedar založené omáčkou. U světlých ale ne silný chutí, zkuste na kostičky nakrájené slaniny nebo jemně nasekané šunky, dijonská hořčice a trochou Worcestershire omáčky pro buď čedaru nebo Monterey Jack omáčkou.
Makarony se sýrem s twist

Pro odvážnější dospělé a děti, sýrová omáčka na těstoviny se může lišit od pikantní do elegantních až pikantní. Pro pikantní čedar omáčkou, posypeme na chilli nebo přidat trochu Chipotle v adobo omáčce pro kouřové, pikantní příchuť spolu s nakrájenou jalapeňos a jarní cibulkou. Elegantní humr těstoviny s Fontina nebo Gruyere omáčkou potřebuje elegantní, jemnou bylinu, jako estragon a pomlčkou suchého hořčice. Pro zemité omáčkou, zkuste šalvěj a tymián, a pro světlé pikantní omáčkou, zkuste citrusů příchutí škumpy prášek.