8 oz šálek suché čočka váží 7,5 oz, ale po uvaření, čočka nasát vaření kapalinu. To šálek suchých čočky více než zdvojnásobí svůj objem, vyrábějící 2 1/2 šálky - nebo 20 oz - z vařených luštěnin. Tyto 2 1/2 šálky vařené čočky váží na 17,5. oz, což je nárůst hmotnosti o 10 oz, a objem zisk 12 oz. Aniž by s ohledem na objem zisk vařené čočky, se zdá, že vařená čočka váží méně, i když ve skutečnosti každých 8 uncí suchých čočka získává 10 oz vody.:
Výpočet bílkovin a Porce Velikost

Vážení vaše jídlo před vařením je způsob, jak kontrolovat velikost porce a kalorií. Zdrojem bílkovin, jako jsou libové maso, ryby a sýry jsou obvykle kalkulovány podle hmotnosti před vařením. Podle Michigan State University Rozšíření služeb, čtyři lžíce vařené čočky je ekvivalent 1 oz porce bílkovin. Aby se zabránilo nejasnostem v objemu rozdíly, použijte váhu vašich vařené čočky pro výpočet hmotnosti čočky jako zdroj bílkovin. Čtyři lžíce vařené čočky váží 1,75 oz. Čtyři lžíce suché čočky před vaření váží cca 1,88 oz, ale jakmile vařené, se zvyšuje objem, čímž se získá 10 lžíce čočky, což je o něco více než 1 šálek, a více než 4 oz bílkovin.

Vaření librou

Společné hnědé čočky jsou snadno nalézt v obchodu s potravinami, a prodaný v 1-bušit do pytle. Po zaschnutí, 1 libra pytel čočky odměřuje do 2 1/3 šálky. Po uvaření však, libra suchých čočky přináší 7 šálků vařené čočky, které váží 49 oz, nebo něco více než 3 libry. Podívejte se na větší škále čočky u družstev a speciálních trhů, které nabízejí volně loženého zboží. Čočka vydávané hromadně prodávají hmotnosti, což vám kontrolu nad přesně, kolik si koupíte.
Vzhledem Čočková Variety

Doby vaření čočky se liší jen nepatrně podle bude použit typ čočky a, jak to. Červená čočka, která uvařit zlaté oranžové za pouhých 15 minut, jsou nejměkčí rozmanitost a dobrou volbou pro smetanové omáčky, polévky nebo Dals, kde je hladká textura žádoucí. Zelená čočka jsou nejdražší, nejtěžší najít, a nejvíce firma, přičemž 30 minut nebo více vařit. Tyto čočky, známé také jako francouzský zelené, jsou dobrou volbou pro saláty nebo hlavních jídel, kde jsou vystupoval tvar a textura čočky. Brown čočka jsou nejčastěji používané a trvat 20 až 30 minut do vařit, v závislosti na požadované pevnosti.