Bok Choy má ctnost poskytovat oba listnaté zelené a výraznější rostlinný materiál ve stejném závodě. Vzhledem k tomu, bílé stonky jsou tvrdší a hustější než zelené listy, oni trvat déle vařit. Když sauteeing bok choy, můžete buď začít vařit stonky několik minut před přidáním listy, nebo přidejte obě části zařízení a současně, což pramení zejména křupavý nebo listy, zejména platidlo. Zapalovač vaření je nejlepší pro hýbat hranolky a důkladnější vaření je lepší pro dušenou mísí zeleninových jídel.
Dospělí a děti

Bok Choy je obvykle k dispozici buď jako zralé rostliny nebo děti. Obě velikosti pocházejí ze stejného zařízení; oni prostě reprezentují různé fáze zralosti. Děti jsou křehčí a vaří rychleji než dospělých rostlin. Dokonce i stonky jsou nabídka natolik, že není důvod, aby jim vařit odděleně od listů. Baby bok choy lze dušenou doměkka na mírném ohni za tři až pět minut. Stonky zralého bok choy vezme pět až sedm minut, během změkčit na mírném ohni, a listy zralé zeleniny rostou tendru po třech až pěti minutách.
Soudě doneness

opečenými bok choy je obvykle vaří do měkka. Stonky by měla být měkká, ale ne úplně zvadlé, a listy jsou zvadlé nejlépe, ale ne zcela zvadlý. Osobní preference se pohybují od křupavé až máslovou, takže si můžete zpěnit svůj bok choy, dokud je to jako pevný nebo měkký, jak je libo. Color poskytuje další rozchod doneness, alespoň pro listy, které budou zase bohaté, tmavě zelená, jak se vaří, ale pak se začnou ztrácet barvu. Pro optimální střední cestě, zastavit vaření bok choy jednou svých barev zintenzivňuje a před tím, než začne ztrácet barvu.
Koření restované bok choy

dušenou bok Choy párů přirozeně s sóji omáčkou a miso, které pocházejí z týchž asijské kuchyně. Přidejte sójovou omáčku nebo miso na restované bok choy po zelí je většinou vařené, nebo přidat trochu sójovou omáčku brzy navlhčit jídlo bez použití další olej. Opečenými bok choy také pracuje dobře s houbami, česnekem a zázvorem.