Všechny cibule mají konec kořenový a konec stonku. Konec kořen je pevný nub s threadlike kusy k ní připojených. Konec dříku papírový výstupek na opačné straně. Můžete vidět přirozené linie cibule - obilí - běží od kořene až do konce stonku. Recepty a návody často se odkazují na cibuli, jako kdyby oni jsou koule, se stopkou a kořen končí jako Severní a Jižní pólů.
Prepping Essentials

Ať už slice cibule proti srsti nebo s obilím, existuje několik předběžné kroky k přípravě cibuli na krájení. Za prvé, seříznout špičky kořene a kmenových konce. Není-li je třeba celé kroužky cibule, otočením cibuli na jedné ze stran řezu a plátek dolů středem rozdělit cibuli na polovinu. Odstraňte papírový kůži, spolu se všemi dalšími vrstvami, které jsou tuhé a gumovitý.
Salát Slice

Chcete-li snížit napříč, nebo proti, srsti, umístěte cibuli tak, že kmenové a kořenové konce čelí vpravo a vlevo. Plátek s hrot nože ukazující na vrchol prkénko. Představa cibule jako zeměkoule, nůž by měl být rovnoběžně k rovníku. Krájení celou cibuli napříč výnosech obilí kruhy, zatímco krájení cibule polovin napříč výnosy obilí klenutými tvarů duhy. Tyto škrty fungují nejlépe pro syrové sendvičové nebo salátové zálivky, smažené cibulové kroužky a grilovanými plátky cibule.
Zpěnit Slice

Pro sautéed nebo karamelizovaným cibulí, je lepší krájet ve směru vláken, od pólu k pólu, spíše než přes vlákno. Z tohoto řezu je špička nože musí směřovat směrem ke kořeni nebo na konci dříku, a čepel by úhlu směrem ke středu cibule. Výsledné řezy jsou mnohem jednotnější než plátky prolínají napříč obilí. Vzhledem k tomu, že přirozené linie cibule jsou neporušené, ale také udrží pevnější, méně sentimentální texturu při vaření.