Jak vařit Kroupy absorpcí

dobrým zdrojem vlákniny, perla ječmen dělá dobrou alternativu k těstoviny nebo rýže. Tato náplň obilí je chutné samo o sobě, ale to také dělá vydatné přírůstek do polévek, salátů a dalších pokrmů. Můžete vařit kroupy jako byste těstoviny, ve velkém hrnci s vařící vodou, nebo s metodou absorpční, jako byste rýže. Zkuste použít kuře nebo zeleninový vývar místo vody pro aroma balené přílohu. Vzhledem k tomu, perla ječmen má vnější trup a otruby odstraněny, to vaří poměrně rychle, asi za 30 minut.
Co budete potřebovat
bujón (volitelné)
Pokyny

1. Opatření 2 1/2 šálky tekutiny pro každou 1 šálek sušené perlového ječmene do kastrolu. Můžete použít vývar nebo vodu. Pokud používáte vodu, roční období se solí. Přineste ji k varu přes vysoké teplo.
   

2. Přidat ječmene do hrnce a snížení teplo k varu. Přikryjte hrnec.
   

3. Povolit ječmen vařit, až je něžný a veškeré kapalina se vstřebává, což trvá asi 30 až 40 minut. Nechte ječmen stát pět minut před podáváním.