Jak Blanch Sugar Snap Peas

Sklizeň přebytek úroda cukru hrachové lusky představuje zahradník s potenciálem pro hodnotě Winters 'chutných pokrmů featuring křupavé zelené dobroty. V zájmu zachování štědrost, vaří moštu blanšírujeme snap cukrové hrášek před zmrazením, aby se zabránilo přirozenou enzymu činnost rostliny ze zhoršující texturu, chuť a vzhled zeleniny. Blanšírování je jednoduchý, ale přesný způsob vaření, poté se ochladí, zeleninu, aby jejich vzhled a ochutnávka jejich nejlepší, když jsou zmrazeny na skladování.
Věci, které budete potřebovat
hrachové lusky
vroucí vody Sugar

děrovanou lžící
ledové vody

Pokyny

1. Wash 1 libra cukru hrachové lusky. Peel pryč a zlikvidujte niťovitý řetězce od "švu" stranách hrachu lusky.
   

2. Přineste 1 galon vody na válcování varu. Umístěte umyté, de-strunný libra cukru hrachové lusky do vroucí vody.
   

3. Povolit voda pro návrat do bodu varu, pokud přidání zeleniny způsobila, že se ochladit natolik, aby přestal. Začněte načasování, kdy voda opět vaří. Nechte snap cukr hrách ve vroucí vodě po dobu dvou minut.
   

4. Odebrat snap cukr hrách z vařící vody s děrovanou lžící. Umístěte každý lžíci hrachu přímo do mísy nebo dřez plný ledové vody. Skvělé snap cukr hrách v ledové vodě po dobu dvou minut.
   

5. Odstraňte zbledl cukr hrachové lusky z ledové vody. Zabalte je do sáčky nebo kontejnerech zachovat svou úrodu.