Hodnota mléko jako potravina je uzavřeno pouze jeho nešťastnou tendenci zkazit v jak malý jako několik hodin, pokud je to odešel z chladničky. Prospěšné bakterie mohou prodloužit jeho životnost v podobě jogurt, kefír nebo sýr, a mnoho kultur - zejména v Indii - vařit mléko až na hustou pastu, aby ji uchovat po delší dobu. Tato myšlenka byla oživil v 19. století a v kombinaci s novou technologií konzervárenský průmysl, poskytovat dlouhotrvající formu mléka pro oceánu cestovateli a cestovatelů. Moderní odpaří mléko se vaří při nízké teplotě ve částečného vakua, takže jeho chuť - i když jen nepatrně & Quot vařeného Quot; - Zůstává mírná
čerstvost vs. Konec platnosti

Je důležité pochopit, že kondenzované mléko není opravdu vyprší, jako takový.. Datum uvidíte vytištěn na mnoha značek je prostě datum svěžest. To je odhad výrobce o tom, jak dlouho to bude poskytovat nejlepší a nejčerstvější chuť, a to je obvykle konzervativní. Výrobce má zájem na zachování jeho pověst pro kvalitu, a také v prodeji více plechovek mléka. Po pravdě řečeno, kondenzované mléko, které je pečlivě uložené by měly zůstat dokonale použitelné pro dvě až čtyři roků, ačkoli to může ztmavnout a vyvinout silnější chuť v průběhu času.
Význam skladování

Stejně jako většina ostatních konzervovaných produktů, odpaří mléko je nenáročné ve své požadavky na úložiště. Nejlepší místa k ukládání konzervy jsou chladné a suché, s teplotou, která kolísá málo v průběhu času. Větrání je také důležité, aby se zabránilo nahromadění vlhkosti, která by mohla způsobit, že plechovky ke korozi. Suché, dobře větraném sklep nebo komora funguje dobře. Těsnění na hluboce rezavými nebo hluboce promáčknutý plechovky může někdy selhat, ale malé množství povrchové rzi není nutně problémem. Pokud se utírá, vaše mléko by mělo být stále bezpečná.
Jakmile je to otevřené

Pokud máte jakékoliv pochybnosti o bezpečnosti plechovku mléka, open to. Spoiled odpaří mléko je stejně silný-vonící jako rozmazlené čerstvé mléko, takže budete mít trochu potíže detekci žádné problémy. Za předpokladu, že mléko je stále použitelné, chladem to co nejdříve, jak je to otevřené. Po utěsnění plechovky je rozbité, že je to podléhá zkáze mléčný výrobek, nejlepší spotřebované během tří až čtyř dnů. V závislosti na podmínkách skladování může jednotlivec zažil, to může zůstat svěží-ochutnávka a použitelné déle.