Jak se suší vejce pro skladování (11 kroků)

Ať už si zvýšit své vlastní slepice, nebo chytit dobrý prodej na vaše obchodu s potravinami, přebytek vajec funguje dobře pro dehydrataci a dlouhodobé skladování. Při řádně vysuší a skladovat ve vzduchotěsných, odolným vůči vlhkosti obalu, sušené vejce mohou být skladovány po dobu asi 10 let. Můžete vysychat syrová vejce nebo suché vařené míchaná nebo natvrdo uvařená vejce. Vejce jsou broušeny do práškové formě a později rehydratovány zhruba o část vody se rovná. Sušené, v prášku vejce mohou být použity pro vše od omelet do koláče.
Co budete potřebovat
sušička potravin
Ovoce kožené zásobníky
procesor nebo mixér
Potraviny Sušení syrová vejce

1. Crack vejce a oddělte žloutky od bílků, pokud je to žádoucí. Jemně hodit žloutek tam a zpět mezi skořápek poloviny, což umožňuje, aby proud bílý dolů do misky. Pro dosažení nejlepších výsledků, vyberte možnost nejčerstvější vejce.
   

2. bič vejce s elektrický mixér nebo šlehač, dokud pěnivý a dobře kombinovat. Máte-li odděleny vaječných bílků, bít je, dokud tuhé vrcholy tvoří, podobně jako sněhová pusinka.
   

3. Řada A je sušička potravin podnosy s ovocem koženými zásobníků držet vejce z kapající otvory. Plastový obal bude fungovat, pokud nechcete kupovat ovoce kožené podnosy, ale zásobníky jsou tou nejlepší volbou.
   

4. Pour rozšlehanými vejci v ovoci kožených zásobníků. Pour v jen tolik, aby linie spodní části zásobníků, s použitím další zásobníky podle potřeby v závislosti na počtu vajec, které chcete sušit. Pokud se přeplnění zásobníků, se vejce není dehydratovat tak rychle a rovnoměrně tak, jak by v tenké vrstvě.
   

5. Dehydratujte vajíčka po dobu asi 10 hodin, nebo dokud zcela suchý křehká. Použijte nejnižší nastavení tepla dehydrátor je, s výhodou asi 110 stupňů Celsia, ale ne více než 140 F.
   

6. Umístěte dehydratované vejce v kuchyňském robotu nebo mixéru. Pulse vejce pro asi 20 sekund nebo dokud se vejce jsou rozemele na jemný prášek bez hrudek.
   Sušení vařená vejce
   

   1. Vařit vejce pro asi 10 minut na pevný varu fázi, ve které jsou žloutky provaří. Crack a oloupeme skořápky z vařených vajec.
      

   2. Nasekejte vařených vajec na malé kousky. Případně můžete nakrájejte je na tenké plátky, takže nemají propadnout odvodňovače, pokud nemáte ovoce kožené zásobníky.
      

   3. Spread nasekané nebo plátky vajec v jediné, i vrstva na dehydrátor zásobníků. Nasekané vejce by měla být umístěna na ovoce kožené zásobnících, takže malé kousky nespadají do spodní části dehydrátor zásobníků. Pro dosažení nejlepších výsledků a rychlejší sušení, které jsou rozloženy kousky ven, takže tam je malý prostor mezi každým kusem.
      

   4. Nastavte dehydrátor na nejnižší hodnotu a nechte cca 10 hodin pro vejce vysychat. Vejce by měla být křehká, když úplně dehydrovaný. Bělma vajec se někdy stávají průsvitná v tomto procesu.
      

   5. rozetřete dehydratované vajec do práškové formě, v kuchyňském robotu nebo mixéru. Prášková forma usnadňuje rehydratovat vejce rovnoměrně.