Trim květák jakýchkoli zelenými listy. Odřezat tlustou stopku na dně. Nakrájejte hlavu do čtvrtiny a odstraňte jádro z každé části. Oddělte ubikace do kvítků.

Vložte kvítky do kuchyňském robotu opatřené s pravidelnou přílohou čepele, dávejte pozor, aby nepřeplnili mísu. Dejte víko na robotu a puls v rychlých dávkách, dokud květák rozloží na malé, rýže-jako zrna. Nenechte běžet procesor plynule, nebo skončíš s syrového květáku pyré. Odstraňte všechny kousky, které nemají Chop snadno. Můžete je zbavit, vyhradit je pro další použití, nebo se snaží, aby jejich puls do & quot; rýži & quot; v samostatné dávce.

Rýže je nyní připraven k použití v syrové, studené recepty, nebo má být vařené.
Použití Květák Rice

Raw květák rýže stojí za rýži či jiných obilovin v salátových jídel, jako je například místo popraskané pšenice v tabbouleh.

Případně, vařit květák rýži v lžíci másla. Jednoduše rozpustíme máslo v pánvi osmahneme na mírném ohni a přidejte květák zrna. Promícháme s máslem a koření. Přikryjte pokličkou a vaříme 5-6 minuta, nebo dokud nedosáhne texturu si přejete. Použijte & quot; rýži & quot; jako postel pro indické kari, čínské hýbat-smažit nebo staromódním dušené hovězí.
Tipy

Pokud nemáte procesor potravin, nastrouháme květák na krabici struhadle. & Quot; zrna & quot; může být mírně nerovnoměrné, ale chuť a textura bude podobný tomu, který pulzuje v kuchyňském robotu.

Make velkou dávku květáku rýže a zmrazit pro pozdější použití. Jednoduše převést pulsní zrna do mrazicího sáčku a zmrazit až na tři měsíce. Roztát zcela na pult před vařením nebo použitím v salát recept. Vařená rýže květák vydrží v chladničce asi pět dní.

Přidat libovolný koření se vám líbí, jak si uvařit rýži. Nakrájené na kostičky rajčata, chilli a kmín dělá pro španělském stylu rýže; nakrájenou cibuli, papriky, úvodní kuřecího vývaru a celých hráškem vytvořit klasický pilaf.