Pokud nelze použít Celá ananas hned, ale je to zcela zralé, řezání ho z kůže a krájet je to nejlepší možnost skladování. Pokud skořápka ztratí většinu své zelené nebo se stane zcela žluté, ovoce je na vrcholu zralosti a ihned vyžaduje použití nebo skladování před tím, než začne klesat. I když můžete chladem to celé, ananas může overripen a ovoce může zhnědnou.
Krátkodobé skladování

Pineapple má nejlepší chuť, když je to použít ihned po krájení, ale při správné balení může trvat až čtyři dny v 33- až 40 stupňů Fahrenheita chladničce. Správně zralý ananas dává pevné, ale šťavnaté plátky. Během skladování, tyto plátky mohou ztratit některé z jejich pevnou strukturu, jak se uvolnit více svých džusů, ale chuť obvykle zůstává dobrý, jak dlouho, jak budete používat ananas během několika dní.:
Dlouhodobé Skladování

Zmrazení poskytuje nejlepší možnost, pokud musíte uložit plátky ananasu na delší dobu. Můžete držet řezy až po dobu jednoho roku s minimálním příchutí nebo ztráty kvality v 0 F mrazáku. Vyberte metodu zmrazování, která nejlépe odpovídá eventuální využití plátky. Chcete-li odstranit jednotlivé řezy, jak je budete potřebovat, zmrazit plátky ananasu v jedné vrstvě na voskovou lemované zásobníku; Jednou zmrazené, spojit plátky do jednoho balíku. Pokud plánujete rozmrazit celý sklad plátků najednou, můžete zabalit dohromady před zmrazením.
Balicí It Up

Správné balení je životně důležité, zda budete ukládat nakrájený ananas v lednici nebo v mrazáku. Vystavení vzduchu může mít za následek zvýšení zkažených riziko nebo odbarvení. V mrazáku, vzduch způsobuje spálení mrazem. Zabalit, plátky v kontejneru s těsným víčkem. Případně umístěte řezy v robustním zip, v blízkosti skladovacího sáčku a stiskněte většinu vzduchu před utěsněním. Datum a označit obsah, zejména pro skladování mrazákem. Můžete si uložit i čerstvý nakrájený ananas a zbytek konzervované plátky pomocí stejných metod.